3 couteaux : 1 chef, 1 tranchelard et 1 office.
Le couteau du chef : lame rivetée, rigide, large et épaisse, il sert à tailler et émincer les légumes, hacher le persil, les fines herbes, découper viandes et volailles et aplatir certaines pièces de viande ou de poisson.
Le tranchelard : Lame longue et mince, idéal pour couper viandes, jambons et rôtis, c’est le roi des couteaux à trancher.
Le couteau office : Lame mince semi-pointue, c’est un couteau polyvalent. Très pratique, il sert aux épluchages, à tourner les légumes, à émincer oignons et échalotes ou à réaliser des dents de loup dans des agrumes (citron, pamplemousse, orange)
Caractéristiques générales :
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