POELÉE DE POMMES DE TERRE À LA RACLETTE ET À LA SAUCISSE DE MORTEAU

Difficile de faire plus réconfortant... Une recette de raclette à la poêle si délicieuse ! L'association du fromage à raclette et de la saucisse de Morteau est simplement incroyable. Un plat qui sent bon l'hiver et les pistes enneigées ! 

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 saucisse de Morteau
• 2 échalotes ciselées
• 10 cl de vin blanc
• 8 tranches de raclette
• 2 càs d’huile d’olive

Préparation

1) Éplucher et couper en petits cubes les pommes terre puis les rincer.

2) Cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau 25 minutes.

3) Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter les pommes de terre avec l’huile d’olive.

4) Faire colorer 5 à 10 minutes puis baisser le feu de moitié et poursuivre la cuisson 20 minutes.

5) Ajouter les échalotes et cuire 5 minutes de plus, puis ajouter le vin blanc.

6) Ajouter la saucisse de Morteau préalablement coupée en petits cubes puis déposer les tranches de raclette dessus.

7) Vous pouvez passer la poêle au four pour faire fondre et gratiner le fromage ou laisser fondre directement sur le feu.

Astuce : Pour une version vegan, vous pouvez remplacer la saucisse par du tofu fumée et la raclette par un fromage végétal affiné.

Pour 4 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min