WOK DE BOEUF À LA BIÈRE ET LÉGUMES DE SAISON

Amateur de saveurs asiatiques ? Vous devez impérativement tester ce délicieux wok à base de boeuf et légumes de saison ! Le plat est sublimé par la légère amertume appotée par la bière. 

Ingrédients

• 400 g de bœuf
• 200 g de riz
• 1 oignon nouveau
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1/4 de choux chinois
• 20 cl de bière
• 100 g de champignons
• 5 cl de sauce soja
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 càs d’huile de tournesol
• Sel/poivre

Préparation

1) Émincer le bœuf puis le mettre à mariner dans un plat avec 10 cl de bière, la sauce soja et l’ail pendant 20 minutes.

2) Cuire le riz dans de l’eau salée avec 10 cl de bière. Réserver.

3) Laver les légumes et éplucher les carottes. Émincer tous les légumes finement.

4) Égoutter la viande et garder la marinade.

5) Chauffer le wok aux 2/3 de la puissance de la plaque puis faire le test de la goutte d’eau.

6) Ajouter l’huile et faire colorer 10 secondes de chaque côté puis réserver.

7) Faire sauter les légumes pendant 10 minutes puis ajouter le reste de la marinade. Assaisonner si besoin.

8) Rassembler les légumes avec la viande et servir avec le riz.

Astuce : Suivant le type de bière vous aurez un plat plus ou moins amer.

Chef : Cristel

Pour 4 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos : 20 min