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Accueil > Couteaux & découpe > Couteau japonais > Yanagiba

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Longueur de la lame

20 cm
24 cm
27 cm

Essence de bois

Pakka

Matériau du manche

Bois

Yanagiba

Le couteau japonais de type yanagiba est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la découpe du poisson et plus spécifiquement des suhis et des sashimis.

Il n'a pas d'équivalent dans la coutellerie française.

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