Santoku : couteau du chef japonais

Le couteau japonais de type santoku est un couteau de cuisine polyvalent. Il découpe aussi bien la viande, le poisson que les fruits et les légumes.

Certains couteaux santoku possèdent une lame alvéolée, évitant aux aliments de faire ventouse.

C'est le couteau du chef selon la tradition japonaise.

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Couteau Santoku 17 cm Takamura
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Couteau santoku 18cm Kasumi VG10 PRO
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Santoku - 17,5 cm
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Couteau Santoku lame alveolee  GPII
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Petit Santoku JAPAN lame noire manche noir 14cm
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