PRÉSENTATION DU BARBECUE CERAMIQUE KAMADO BIG GREEN EGG :

Il est évident que le kamado Big Green Egg se distingue par son design unique. Dès la première rencontre, le barbecue capte l'attention et suscite la curiosité. Avec son apparence originale d'œuf vert, il renferme en réalité un outil de cuisson extrêmement polyvalent, astucieux et durable. Votre Egg est fabriqué à partir d'une céramique de première qualité offrant une isolation sans pareil. Elle est extrêmement robuste face aux changements de température et peut supporter des chaleurs intenses, permettant des cuissons allant de 50 à 350° C, et ce, quelle que soit la météo extérieure. Ainsi, Plus rien ne vous arrêtera pour cuisiner en extérieur, ni l'hiver, ni les intempéries !

Un procédé de cuisson ancestrale, optimisé dans un barbecue performant grâce au savoir-faire de Big Green Egg

À la suite de la Seconde Guerre Mondiale, des GI's américains découvrent et ramènent du Japon un fascinant instrument de cuisine en argile : le kamado. Ces soldats sont rapidement conquis par les mets tendres et délicieux que permet de concocter ce four traditionnel, capable de faire ressortir des saveurs fines des aliments, grâce à un savoir-faire japonais ancestral remontant à trois millénaires, utilisant le bois ou le charbon de bois pour une excellente retenue de la chaleur.

En 1974, aux États-Unis, la naissance de l'Egg à Atlanta, Géorgie, marque le début d'une nouvelle ère pour le kamado. Initialement, la firme se contente d'importer cet équipement révolutionnaire. Cependant, inspirée par des recherches de la NASA, elle décide par la suite de développer une version modernisée en céramique. Désormais, la fabrication de tous les modèles se fait au Mexique, un pays célèbre pour son expertise dans la production de céramique de qualité supérieure. Cette production est d'ailleurs certifiée ISO 9001, gage d'un savoir-faire et d'une qualité irréprochable.

Bien plus qu'un appareil de cuisson extraordinaire :

Grâce à une large gamme d’accessoires adaptés, il se transforme aisément en un four multifonction : que ce soit pour cuire des pizzas ou du pain, fonctionner comme brasero, un rôtissoire, un barbecue, une mijoteuse, un wok, ou même fumoir... Il devient ainsi un appareil de cuisson extrêmement polyvalent, ouvrant les portes à une infinité d'expériences culinaires. Avec cet unique outil, vous avez la capacité de concocter un repas complet en plein air, de l’entrée au dessert, incluant l’apéritif. Lancez-vous dans la préparation de savoureuses recettes telles que le caviar d’aubergine, ribs de bœuf, viandes marinées et grillées, légumes sautés ou grillés, pizza ou pain fait maison, ragoût, tajine, plats exotiques ou orientaux… Chaque recette acquiert la saveur distincte du barbecue. Vos desserts et tartes bénéficient d’un arôme nostalgique unique. En ajoutant des copeaux de bois aux braises, vous fumez vos aliments, leur conférant une saveur remarquable et naturelle. La vraie difficulté réside dans le choix de l’essence de bois à utiliser : cerisier, pommier, hickory ou noyer de pécan, chacun apportant sa note distincte et sa propre expérience.

Quelle taille de Big Green Egg choisir ?

Les options de cuisine sont sans limites. Ainsi, la véritable interrogation ne réside pas dans les raisons d'en acquérir un, mais plutôt dans le choix du modèle parmi les sept proposés de la gamme qui répondra au mieux à vos besoins. Pour faciliter votre décision, nous vous proposons un aperçu des différents modèles disponibles de la gamme. Vous découvrirez ainsi qu'indépendamment de la taille de votre foyer, de votre groupe d'amis ou de l'espace de votre jardin (ou terrasse), il existe un Egg parfaitement adapté à votre situation !

• Le Mini : Le plus compact de sa famille, il est le partenaire parfait pour le camping ou les sorties en plein air, et peut aisément être utilisé à domicile. Avec ses 17 kilos, il se transporte sans effort, surtout si vous optez pour son panier de transport. Ultime compagnon pour les repas en petit comité de 2 à 4 personnes, ce Mini vous séduira au point de ne plus vouloir vous en séparer !

• Le MiniMax : Compact mais redoutable en performance, il dépasse légèrement le Mini avec 7 cm de plus, offrant pourtant une zone de cuisson comparable à celle du modèle Small et suffisante pour 6 personnes. Facile à emporter grâce à ses 35 kg et un panier avec poignées, le MiniMax est transportable sans effort. Ajoutez simplement un trépied pliable et des tablettes en acacia pour cuisiner confortablement n'importe où.

• Le Small : Pas besoin d'un grand jardin pour profiter de la cuisine en extérieur ! Idéal pour les espaces restreints comme les balcons ou petites cours, le Small, malgré sa taille réduite, permet de cuisiner des repas pour 6 personnes. Avec une grille plus basse que le MiniMax mais offrant la même surface de cuisson, le Small excelle dans la préparation de plats plus imposants. Petit mais puissant, le Small promet des performances surprenantes.

• Le Medium :Le Medium s'adapte parfaitement aux petits espaces urbains et possède une capacité suffisante pour cuisiner pour 6 à 8 personnes. L'option idéale pour réunir famille et amis. Sa popularité s'explique aussi par cette polyvalence. Grâce au convEGGtor et à la pierre de cuisson, il se transforme aisément en four pour de savoureuses pizzas. Malgré son nom, le Medium promet des performances loin d'être "moyennes" !

• Le Large (Best-seller) :Le Large, star de la gamme, offre une surface de cuisson généreuse pour 10 à 16 personnes. Parfait pour des menus complets en trois services. Sa capacité à accueillir un vaste choix d'accessoires maximise son potentiel, répondant ainsi à toutes vos exigences. Avec le Large, lancez-vous dans d'extraordinaires expériences culinaires !

• Le XLarge : Avez-vous une grande famille et/ou un large cercle d'amis ? Vous travaillez dans la restauration ou le service traiteur ? Le XLarge est fait pour vous ! Idéal pour servir de grands groupes ( + de 24 personnes), sa grille de 61 cm peut accueillir de généreux morceaux de viande, poisson ou de grandes pizzas. Besoin de plus d'espace ? Le kit 5-Piece EGGspander augmente la surface de cuisson verticalement !

• Le 2XLarge : Du grand au gigantesque, le 2XL est le géant de la famille et le plus grand kamado du marché. Son allure, sa taille et sa capacité de cuisson sont incomparables, mais malgré sa hauteur, il reste facile à déplacer avec son berceau à roulettes et sa poignée. Le système de charnières facilitant l'ouverture du couvercle, sa taille imposante n'enlève rien à sa facilité d'utilisation.

POURQUOI CHOISIR UN barbecue KAMADO BIG GREEN EGG ?

Garantie à vie ! Investissez dans le dernier barbecue dont vous aurez besoin. La conception unique, le procédé de fabrication avancé et la céramique de qualité exceptionnelle le rendent incroyablement résistant, surpassant la longévité d'autres barbecues. Capable de supporter au moins cent mille utilisations sans diminution de qualité, l'EGG est destiné à traverser les générations. C'est pourquoi, suite à l'enregistrement de votre Egg, nous proposons une garantie à vie sur les composants en céramique et une garantie prolongée sur les autres parties.

Les avantages du Kamado Big Green Egg :

Il offre une amplitude thermique allant de 70 °C à 350 °C, rendant possible l'utilisation de différentes méthodes de cuisson telles que le fumage, la rôtisserie, la cuisson à l'étuvée, au four, ou le grillage. Que ce soit pour réaliser une bavette grillée, un curry végétarien, un ragoût à la madrilène, des coquilles Saint-Jacques fumées, des baguettes au levain, une soupe asiatique au poulet, ou une quiche richement garnie, il relève tous les défis culinaires. Explorez un univers de possibilités gastronomiques, poussez vos limites, étonnez vos invités et donnez libre cours à votre créativité culinaire avec lui.

Une facilité d'utilisation déconcertante

Pour allumer l'EGG, utilisez des allume-feux naturels, de préférence du Charbon de bois bio Premium en gros morceaux, évitez bois et briquettes.

1. Installez le rEGGulator sur le couvercle pour contrôler l'air et la température.

2. Remplissez de charbon jusqu'au bord et ouvrez le régulateur de ventilation en bas.

3. Placez 3 allume-feux au centre, allumez-les et gardez le couvercle ouvert pour laisser l'oxygène alimenter le feu.

4. Après 10-15 min, le charbon devient des braises. Ajoutez les accessoires, fermez le couvercle.

Ajustez le rEGGulator et le régulateur pour la température désirée. Gardez le couvercle fermé autant que possible. Pour plus sur la température, consultez le guide utilisateur.

Pour régler la température de l'EGG :

• Pour 60-150°C, entre-ouvrez légèrement le régulateur de ventilation et le bouchon à évent.

• Pour 150-220°C, entre-ouvrez le régulateur et ouvrez aux trois quarts le bouchon à évent.

• Pour 200-230°C, ouvrez d’un quart le régulateur et totalement le bouchon à évent.

• Pour 280-350°C, ouvrez pleinement le régulateur et à moitié le bouchon à évent.

Pour éteindre l'EGG en sécurité, coupez l'arrivée d'air pour que le charbon s'éteigne progressivement.

1. Fermez le régulateur de ventilation à la base de l'EGG.

2. Fermez ou remplacez le rEGGulator à évent du couvercle par un modèle en céramique.

3. Attendez 20 minutes jusqu'à extinction complète du charbon. Évitez d'ouvrir le couvercle durant ce temps pour prévenir tout retour de flamme.

Les accessoires utiles

Le Kamado Big Green Egg représente le Graal pour chaque gourmet passionné. Plus vous l’exploiterez, plus vous serez émerveillé par ses innombrables possibilités, ses résultats impressionnants et les réactions qu'il provoque. Pour améliorer vos compétences, augmenter votre espace de cuisson ou simplement rendre la cuisson plus simple, explorez notre vaste gamme d'accessoires. Par exemple, grâce à l'accessoire ConvEGGtor ™, votre barbecue se transforme en four à pain : rustique, aux céréales, à la farine de maïs... Les résultats obtenus sont bluffants : votre pain est croustillants à souhait. Vos convives seront impressionnés par vos talents de boulanger ! Ou encore le système Eggspander, offrant de multiples configurations grâce à son design ingénieux. Cet ensemble comprend un rack multi-niveaux, une grille ronde surélevée, un panier convEGGtor et 2 demi-grilles en acier inoxydable, constituant le kit essentiel pour tout aficionado de l'EGG !

Pourquoi acheter un Kamado Big Green Egg ?

Quand on possède un EGG, c'est pour la vie. Et si vous l'entretenez correctement, il est sûr de continuer à apporter nombre de bons souvenirs à la génération

Comment nettoyer un Big Green Egg ?

Il n'est jamais recommandé de le décaper ou blanchir à haute température ! Pour redonner de l'éclat à votre barbecue un peu sali, ou nettoyer des taches sur le convEGGtor, chauffez le à 250 °C. Positionnez ensuite le convEGGtor avec la surface sale vers le charbon, fermez le couvercle et laissez fonctionner pendant environ 30 minutes. Cette méthode élimine efficacement tout résidu de graisse. La céramique ne retrouvera pas sa blancheur originelle, mais cela n'affecte en rien la performance du barbecue.

Kamado Big Green Egg : quel prix ?

De 790 € pour le Mini à 4890 € pour le 2XL.

Le Showroom Big Green Egg en plein Paris

Venez découvir notre vitrine et nos Eggs exposé en boutique au 180 Avenue Victor Hugo. Vous voulez découvrir ou en savoir plus sur ce gros oeuf vert ? Venez rencontrer nos équipes en boutique pour tout savoir sur le Big Green Egg ! Nous sommes ouverts du mardi au samedi de 11h à 19h.