Accueil > Couteaux & découpe > Couteau japonais > Santoku : couteau du chef japonais > Couteau à légumes Santoku 18 cm Kasumi standard 84018
Couteau à légume Santoku 18  cm Kasumi standard
< Retour

Couteau à légumes Santoku 18 cm Kasumi standard 84018

185,00
livraison offerte **
En stock. Livraison en 24/48h *
Plus que 3j 12h 34m 57s pour
commander et recevoir mon colis mardi 9 juin avant 13h !
Paiement possible en 3x sans frais par CB, accord immédiat sans dossier.
Soit pour votre commande : 3x 61,67 €
** Estimation pour une livraison de cet article en France Métropolitaine uniquement. Frais de port offerts à partir d'un total de commande de 49 €

Réf. : 121133 - 84018

5/5 (1 avis )
Infos livraison Infos paiement Infos retour Programme Fidélité
Votre fidélité récompensée, 185 points gagnés en achetant cet article.
En savoir plus sur ce produit +

Plus d'infos produit

Descriptif

Le Santoku Kasumi Standard 84018 est un couteau polyvalent qui trouvera sa place dans toutes les cuisines. Le couteau du chef Santoku est le plus connu des couteaux traditionnels japonais. En japonais, son nom signifie littéralement « 3 avantages » car sa lame est idéale pour couper le poisson, la viande et les légumes.

Sa lame est plus courte et moins épaisse que celles des couteaux de chef habituels, mais sa hauteur vous permet de découper en vous appuyant sur le plan de travail, sans que vos doigts n’entrent en contact avec la planche. Vous pouvez exercer sur la lame un mouvement de balancier pour émincer ou hacher les légumes et les herbes.

Un Santoku Kasumi Standard 84018 s’utilise en posant le pouce sur la tranche de la lame et l’index sur l’autre face. Le manche n’est tenu qu’avec les trois autres doigts de la main. Vous exercez ainsi un maximum de force sur la lame et vous pouvez facilement découper des produits très durs ou à peaux épaisses comme les potimarrons, les courges, les ananas.  

Une lame exceptionnelle en acier Damas

Les couteaux Kasumi Standard sont façonnés avec les techniques traditionnelles de fabrication des sabres samouraï.

Leur lame est forgée dans un acier Damas composé d'un coeur d'acier VG10 (1% de carbone) recouvert d'une combinaison de 32 couches d'acier doux et d'acier dur. Elle bénéficie ensuite d'un polissage et un aiguisage très fin.

Le travail des maitres couteliers s'achève par un damasquinage à l'acide qui révèle chacune des couches à la surface de la lame.

Un manche résistant et élégant en bois de cerisier

Le manche de chaque couteau Kasumi Standard est façonné dans du bois de cerisier teinté. Le bois est coulé dans de la résine afin de le rendre résistant à l’eau et aux variations de températures.

Kasumi, la référence des couteaux japonais

La coutellerie japonaise Kasumi est une référence pour nombre de chefs professionnels et de cuisiniers amateurs à travers le monde.

Cette renommée est due à la qualité exceptionnelle des couteaux produits par la marque. Chaque pièce est le résultat d'un processus de fabrication parfaitement maîtrisé.

Les couteaux japonais Kasumi sont intégralement produits à Seki, l'une des 3 grandes provinces coutelières du Japon.

Entretien et conservation

Les couteaux Kasumi Standard bénéficient d'un affutage précis et durable dans le temps. Pourtant il est indispensable de l'entretenir. Utilisez une pierre à aiguiser à grain fin (#1000 et supérieur), telles que les pierres Kasumi K11Kasumi K12 ou Kasumi 80005.

Ne nettoyez jamais vos couteaux Kasumi Standard en les passant au lave-vaisselle. 
Lavez vos couteaux à la main puis rangez-les dans un bloc à couteau ou une mallette de protection.

Trouvez la protection de lame adaptée à votre couteau pour transporter ou ranger vos couteaux en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.

Caractéristiques

Garantie

Durée garantie
2 ans  

Francis BATT recommande

Dans la collection

Couteau a decouper 20  cm Kasumi standard
En stock
185,00 €
Comparer
Acheter
Couteau a fileter sashimi 21  cm Kasumi standard
En cours d'approvisionnement
235,00 €
Comparer
Acheter
Couteau a legumes Santoku 18  cm Kasumi standard
En stock
185,00 €
Comparer
Acheter
Couteau a pain 25  cm Kasumi standard
En stock
189,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'office grand modele 12 cm Kasumi standard
En stock
112,00 €
Comparer
Acheter
Couteau du Chef 20  cm Kasumi standard
En stock
185,00 €
Comparer
Acheter
Couteau du Chef 24  cm Kasumi standard
En cours d'approvisionnement
195,00 €
Comparer
Acheter
Couteau trancheur 14  cm Kasumi standard
En stock
129,00 €
Comparer
Acheter
Couteau universel 14 cm Masterpiece
En stock
162,00 €
Comparer
Acheter

Aide au choix

Avis client

Note moyenne

5/5 (1 avis)

Résumé

(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Déposer un avis

Vous avez acheté ce produit sur francisbatt.com ?
Partagez votre avis et recevez 90 points de fidélité!


5/5
Très bons conseils, conforme à ma demande et à mes attentes. Reçu très rapidement.

Nos clients ont aussi acheté

Couteau du Chef 24  cm Kasumi standard
En cours d'approvisionnement
195,00 €
Comparer
Acheter
Set de 2 guides d'aiguisage avec protection anti-rayures
Meilleure vente
En stock
12,50 €
Comparer
Acheter
Couteau a fileter sashimi 21  cm Kasumi standard
En cours d'approvisionnement
235,00 €
Comparer
Acheter
1
Articles consultés
0
Comparer les produits