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Couteau à tomates 15cm GS14
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Couteau à tomates 15cm GS14 120263-GS14

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Réf. : 169646 - 120263-GS14

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Descriptif

Le couteau à tomate Global GS14 à lame dentée permet une découpe franche et nette des tomates et des autres fruits et légumes à peau dure et chair molle.

Un couteau spécifique pour une découpe parfaite.

La lame du couteau à tomate Global GS14 possède des dents fines et acérées permettant d’attaquer franchement et proprement la peau des fruits et légumes à chair molle et peau dure et lisse. Vous pouvez ainsi obtenir des tranches fines, régulières et nettes dans vos tomates, pêches, prunes, melons, agrumes, etc.

Le design particulier de la collection GS de Global

Comme tous les couteaux Global, le couteau à tomate GS14 est composé d’un acier Cromova 18. L’alliage de cet acier trempé contient une proportion précise de chrome, molybdène et vanadium pour le rendre inoxydable et résistant à la corrosion. Le Cromova 18 présente une dureté exceptionnelle de 56 à 58 HRC et est très résistant aux chocs. Le tranchant est durable et ce couteau ne nécessitera pas d’affutage régulier.

Le couteau à tomates GS14 fait partie de la série GS de Global, dont les lames sont plus courtes que celles de la série originale G. Leur manche, à la forme triangulaire et effilée, a été spécifiquement créé pour s’adapter à la longueur réduite de la lame et assurer une prise en main optimale lors de l’utilisation. Particulièrement adaptée aux débutants, cette forme triangulaire oblige le cuisinier à tenir sa main éloignée de la surface de coupe et travailler ainsi en toute sécurité.

Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.

Entretien et conservation

Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes, faciles à nettoyer et assurent une hygiène irréprochable.

Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter tout risque de corrosion.

Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux, barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.

Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique, notamment pour affuter une lame dentelée. Contactez un professionnel pour vous aider à entretenir le tranchant de votre couteau à tomate Global GS14.

N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.

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trés content

5/5
Bon couteau avec une bonne prise en main, bien tranchant pour couper des légumes avec une peau rigide je conseille

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