Le
couteau d’office plat Global GSF15 est utile pour
éplucher, tailler et découper les fruits et légumes.
Pelez et taillez précisément tous vos légumes.
Le couteau d'office plat GSF15 possède une lame mince, fine et pointue de 8 cm. Le tranchant est légèrement courbé pour permettre d’émincer de petites préparations, telles que les oignons, l’ail, les herbes, etc.Extrêmement léger et maniable, il peut être utilisé pour éplucher, peler, nettoyer ou simplement couper les petits légumes et les fruits.
Les couteaux d’office sont utilisés pour la découpe et la taille de précision. Ils sont aussi adaptés pour toutes les opérations effectuées dans la main.
Toute la précision des couteaux utilitaires de la collection GSF de Global
Comme tous les couteaux de la marque Global, le couteau d'office plat GSF15 est composé d’un acier Cromova 18, dont l’alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium pour le rendre inoxydable. La dureté exceptionnelle du Cromova 18 le rend très résistant aux chocs.
Le couteau d'office plat GSF15 fait partie de la gamme GSF de la marque Global. Celle-ci propose des petits couteaux à lame courte et au manche solide. Elle regroupe principalement des couteaux d’office, utiles pour éplucher, découper et émincer finement.
Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Fabriqués à Niigata, l’une des trois régions de couteliers au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.
Entretien et conservation
Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes.
Les couteaux japonais Global sont simples d’entretien et assurent une hygiène irréprochable.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
- lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
- ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
- n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
- ne laissez pas tremper vos lames pour éviter tout risque de corrosion.
Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes.
N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.
Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux,barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.
Ce petit couteau est parfaitement conforme à ce que j’en attendais.