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Couteau de poche Le français ébène lame Inox
Couteau de poche Le français ébène lame Inox
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Couteau de poche Le français ébène lame Inox

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Descriptif

Le Français est un couteau fermant inspiré des couteaux du XVIIe siècle, dont il a hérité de l’élégance et de la sobriété. C’est un couteau léger et résistant, que vous pourrez garder dans votre poche en toute circonstance. Extrêmement tranchant, il saura également trouver quotidiennement sa place à votre table.

Une lame tranchante et résistante

Le couteau pliant Le Français est doté d’une lame courte de 9 cm.

Forgée dans en acier semi-inox Sanwick 19C27, elle offre une résistance exceptionnelle à l’usure. L’acier 19C27 est un alliage comportant un taux élevé de carbone qui lui confère une dureté 57 HRC sur l’échelle de Rockwell. En fin de façonnage, la lame du Français subit une trempe cryogénique à -80°C afin de stabiliser l’acier et le durcir encore. Cette dureté permet d’obtenir un tranchant exceptionnel et résistant.

La lame du Français bénéficie d’une émouture lente et d’un polissage au cuir de buffle émerisé, afin de préserver les qualités de l’acier.

Le couteau de poche Le Français est forgé, façonné, poli, monté et fini à la main par un artisan coutelier de l’atelier Perceval, à Thiers, au cœur du bassin coutelier auvergnat.

Un manche élégant et résistant

Le manche presque noir est réalisé en ébène, dont la densité et la dureté sont connues et utilisées depuis l’antiquité égyptienne. Finement pailletée de cristaux d’acide oxalique, l’ébène offre un aspect scintillant à la lumière. Les plaquettes sont fixées sur le manche à l’aide de vis à six pans creux en acier semi-inoxydable, pour un serrage optimal et durable.

Le couteau Le Français est vendu accompagné d’une pochette de transport le protégeant des frottements et des chocs.

Un système d’ouverture simple et efficace.

Le mécanisme d’ouverture du couteau Le Français est dit à « platine bloquante » (Liner lock). Lorsque le couteau est ouvert, une des platines de métal composant le manche est actionnée par un ressort et se positionne derrière la lame. Elle bloque la lame en position ouverte en faisant pression sur le talon de la lame. Pour fermer le couteau, il suffit d’appuyer sur la platine pour libérer la lame et la replier.

L’Atelier Perceval, l’innovation dans l’excellence

L’atelier Perceval se situe dans la ville de Thiers, en Auvergne, célèbre pour sa tradition coutelière. Il emploie des couteliers passionnés qui cherchent continuellement à innover et à améliorer le design de leurs produits, tout en travaillant dans le respect de la tradition.

Les couteaux Perceval sont des bijoux de métal sertis dans des écrins précieux. Les manches sont réalisés dans des matières nobles et résistantes : bois exotique, corne, ivoire, météorites ferreuses.

Entretien et conservation

Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • ne laissez pas tremper vos couteaux pour éviter toute risque de corrosion ou de détérioration des manches,
  • n’utilisez pas d’éponges grattoir ou de tampons abrasifs qui rayent profondément et dépolissent la lame du couteau.

Affutez vos couteaux à l’aide d’un fusil à aiguiser. 

Caractéristiques

Design et matériaux

Coloris du manche
noir  
Finition
mat  
Nombre de coloris disponibles
2  
Matériau du manche
bois  
Essence de bois
ébène  
Coloris de la lame
métallique  
Matériau de la lame
acier semi-inox 19C27 (Sandvik)  
Dureté Rockwell
57 HRC

Dimensions

Longueur du manche
10,9 cm
Longueur totale
19,9 cm

Caractéristiques

Poids
120 g
Fabrication artisanale
Oui  

Compatibilité

Compatible lave-vaisselle
Non  
Compatible droitier
Oui  
Compatible gaucher
Oui  

Aide au choix

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