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Descriptif
Ce couteau tranchant respeste les chairs fragiles et a fait ses preuves chez les professionnels de la restauration. Parfait pour lever les filets de poissons ou faire des carpaccios grâce à sa lame fine et flexible.
Caractéristiques:
– acier : dureté ~60°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : Ka-Six ambidextre
La collection Turbo Design by F.A. Porsche
Ce couteau du chef appartient à la collection Turbo design by F.A Porsche. Cette collection allie puissance du matériau, de la ligne et de l'aiguisage pour offrir un tranchant idéal et une maniabilité parfaite.
L'acier de ces couteaux Thyssen Krupp Blue Steel dureté 60° HRC est affuté à l'aide d'un procédé hors norme unique au monde.Le coeur tendre de cet acier permet un excellente résistance aux chocs tandis que ses formes sont étudiées pour une découpe précise.
Issue de longues années de recherche, la ligne Turbo voit enfin le jour et représente le meilleur de la coutellerie occidentale et asiatique. Son manche ergonomique en inox retour curve apporte une esthétique hautement fonctionnel tandis que sa lame s'inspire des plus grands couteaux japonais.
Caractéristiques
Garantie
Equipement
Design et matériaux
Dimensions
Garantie
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