Le couteau d’office plat Global GSF24 est utile pour éplucher, tailler et découper les fruits et légumes.
Pelez et taillez précisément tous vos légumes.
Le couteau d'office plat GSF24 de la marque Global possède une lame mince, fine et pointue. Elle mesure 15 cm et est plus longue que celles des couteaux d’office habituels. Il s’agit presque d’un couteau universel. Son tranchant est légèrement courbé pour permettre d’émincer de petites préparations, telles que les oignons, l’ail, les herbes, etc.
Extrêmement léger et maniable, le couteau d'office plat GSF24 peut être utilisé pour éplucher, peler, nettoyer, tourner ou simplement couper les petits légumes et les fruits. Les couteaux d’office sont utilisés pour la découpe et la taille de précision, et pour toutes les opérations effectuées dans la main, et non sur une planche.
Toute la précision des couteaux utilitaires de la collection GSF de Global
Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familliales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.
Le couteau d'office plat GSF24 fait partie de la série GSF de Global. Celle-ci propose des petits couteaux à lame courte et au manche solide. Elle regroupe principalement des couteaux d’office, utiles pour éplucher, émincer finement, découper
Comme tous les couteaux Global, le couteau d'office plat GSF24 est composé d’un acier Cromova 18, dont l’alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium pour le rendre inoxydable et résistant à la corrosion. La dureté exceptionnelle du Cromova 18 le rend très résistant aux chocs et permet un affutage précis et durable.
Entretien et conservation
Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes et faciles à nettoyer. Les couteaux Global assurent une hygiène irréprochable.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
- lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
- ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
- n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
- ne laissez pas tremper vos lames pour éviter tout risque de corrosion.
Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes.
N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.
Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux,barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.
