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Couteau Santoku 16,5 cm Kasumi Kuro - manche noir
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Couteau Santoku 16,5 cm Kasumi Kuro - manche noir KURO3

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Réf. : 121348 - KURO3

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Descriptif

Optez pour la collection Kuro de Kasumi

Une collection mixte et élégante

KURO signifie “noir” en japonais. Ce couteau japonais, nouveauté 2018, est conçu pour un usage mixte, aussi bien privé ou professionnel. Parfait en cadeau avec son emballage semi-rigide, Kasumi KURO est une alternative à Kasumi HM qui est, quant à lui, en 1,0 % de carbone.

Le martelage a pour effet de décoller les aliments plus rapidement. Situé en hauteur de lame et couvrant une grande partie de la surface, ce dernier est vraiment efficace, contrairement aux alvéoles de certains couteaux qui souvent ne sont, à de rares exceptions près, que des cache-misères qui impactent le prix de revient inutilement. 

KURO de Kasumi a des samouraïs la noirceur et la beauté. Kasumi a puisé son inspiration dans les armures de laque tressées de lacets noirs iyo sane. Le manche octogonal en epoxy noir fait contraste avec la lame brillante.

Le modèle SANTOKU 165mm

Le Santoku est un modèle de couteau phare au Japon, proche du couteau de Chef. Le terme santoku signifie littéralement « trois bonnes choses », désignant ici les tâches  principales habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, ciseler, émincer. Ce couteau polyvalent est équipé d'une lame haute parfait pour des travaux rapprochés. Sa cambrure et la courbure des lignes sont façonnées de manière à ne pas générer d'ondes de vibration.

  • Acier : 0,8 % carbone HRC 57-59° damas martelé 32 couches
  • Matériaux du manche : bois laminé noir avec revêtement epoxy
  • Aiguisage : ambidextre
  • Forme du manche: Octogonale

Kasumi, la référence des couteaux japonais

La coutellerie japonaise Kasumi est une référence pour nombre de chefs professionnels et de cuisiniers amateurs à travers le monde.

Cette renommée est due à la qualité exceptionnelle des couteaux produits par la marque. Chaque pièce est le résultat d'un processus de fabrication parfaitement maîtrisé.

Les couteaux japonais Kasumi sont intégralement produits à Seki, l'une des 3 grandes provinces coutelières du Japon.

Les couteaux Kasumi ne se lavent pas au lave vaiselle, mais à la main avant d'être directement rangés et protégés.

Caractéristiques

Design et matériaux

Coloris du manche
noir  
Matériau du manche
bois  

Dimensions

Longueur de la lame
16,5 cm

Compatibilité

Compatible lave-vaisselle
Non  
Compatible droitier
Oui  
Compatible gaucher
Oui  

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