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Couteau Santoku 17,5 cm KS08 Masahiro MV Japan Style
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Couteau Santoku 17,5 cm KS08 Masahiro MV Japan Style MV04

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Descriptif

La lame la plus polyvalente ! 

Equivalent du couteau du Chef, le couteau Santoku est le grand classique des cuisines professionnelles japonaises, il sert dans 90% des tâches courantes en cuisine : viande, poisson, légume, rien ne résiste à son tranchant. 

 

UNE LAME ALVÉOLÉE ET UN MANCHE ANTI-BACTÉRIEN

Sa lame en acier MBS26 à 0,9% de carbone avec un triple traitement thermique lui confère un tranchant extrême et robuste. La version alvéolée de ce couteau Masahiro est parfait pour réduire l'adhérence des aliments sur la lame. Sa forme créée des coussins d'air sous les aliments pour limiter l'effet ventouse. 

Son aiguisage en double biseau est optimisé pour les droitiers (aiguisage 75/25) avec un angle sous les 15°.

Le manche de Honyaki Chef alvéolé est composé de POM anti-bactérien, résistant à l'eau et à la chaleur, doux au toucher pour une capacité de travail augmentée.

LA VALEUR SÛRE MASAHIRO HONYAKI

Enfin disponible sur le marché français, les couteaux Masahiro Konyaki sont une valeur sûre pour tous les passionés de cuisine, professionnels ainsi qu'amateurs. Grâce à leur tranchant irréprochable, permettez-vous un nouveau style pour se différencier sans concession sur la qualité Masahiro !

Caractéristiques

Design et matériaux

Coloris du manche
noir  
Matériau du manche
PolyOxyMéthylène  
Matériau de la lame
acier  
Dureté Rockwell
60 HRC
Taux de carbone de la lame
0,9 %

Dimensions

Longueur de la lame
17,5 cm
Longueur totale
30,3 cm

Caractéristiques

Pays de fabrication
Japon  

Compatibilité

Compatible droitier
Oui  
Compatible gaucher
Oui  

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