Cette filière en bronze s'adapte sur la machine à pâtes Ristorantica de Marcato. Vos bucatini auront tout le charme de Rome et de l'Italie.
Les bucatini sont un grand classique des pâtes extrudées italiennes. Grâce à votre pétrin électrique Ristorantica de Marcato, vos pâtes fraîches maison auront une texture idéale.
D'une longueur de 25 à 30 cm pour un diamètre de 3 mm, les bucatini sont l'ingrédient de base de la véritable sauce amatriciana. Ce plat traditionnel des bergers romains s'accompagne de charcuteries traditionnelles, de crème ou de tomate. Il est indispensable de conserver aux pâtes fraîches une surface rugueuse pour permettre à la sauce de bien les envelopper sans glisser. C'est tout le secret des pâtes extrudées maison telles qu'on les consomme en Italie.
Comme tous les autres accessoires de la machine à pâtes fraîches Ristorantica de Marcato, cette filière s'ouvre en deux parties et s'entretient très facilement par un simple rinçage sous l'eau. Le bronze assure une inaltérabilité totale.
Vous ne pouvez pas vous tromper d'accessoire car le nom des pâtes et un rappel de leur forme est gravé sur chaque filière. Votre pétrin professionnel sera plus que jamais indispensable.
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