Le fusil à aiguiser G38 est indispensable pour entretenir le tranchant de vos couteaux ou récupérer le fil de vos lames.
Conservez vos couteaux toujours aiguisés
Le fusil à aiguiser Global G38 peut être utilisé pour affiler régulièrement vos couteaux et entretenir leur tranchant « rasoir ». Si votre lame est émoussée, vous pouvez également vous servir du fusil à aiguiser Diamant Global G39 pour affuter le tranchant.
Le fusil doit être fait dans un matériau plus dur que la lame du couteau. La surface de la mèche du fusil à aiguiser Global G38 est recouverte de micro-diamants industriels qui assurent une dureté optimale et un aiguisage parfait.
Un bon fusil doit être aimanté. En effet, pendant l’affutage, des micro particules d’acier vont être arrachées à la lame. Si le fusil est aimanté, il va capter cette limaille qui n’altérera pas votre lame. Avant utilisation, appliquez la pointe sur votre lame et vérifiez qu’un contact magnétique opère. Après chaque utilisation, essuyez la mèche du fusil à aiguiser pour éliminer les traces de limaille.
La mèche du fusil à aiguiser Global G38 est ovale et elle dispose d'une garde en caoutchouc qui protègera le fil de votre couteau en cas de choc avec la lame.
L’utilisation d’un fusil nécessite un apprentissage. En utilisant mal ce type d’outil, vous risquez d’abimer durablement vos couteaux. Nous conseillons aux débutant de s’orienter vers des pierres à aiguiser munies de guide ou vers des affuteurs à roulette.
Un ustensile parfaitement intégré dans la gamme Global
Le fusil à aiguiser Global G38 bénéficie des mêmes caractéristiques que les couteaux de la collection G de Global. Le manche creux est lesté de sable pour contrebalancer la longueur et le poids de la mèche.
Les couteaux et les ustensiles japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.
Entretien et conservation
Les ustensiles monobloc Global sont simples d’entretien et assurent une hygiène irréprochable.
Afin d’éviter toute détérioration de vos ustensiles :
- lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
- ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
- n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial Cromova 18,
- ne laissez pas tremper vos ustensiles lames pour éviter tout risque de corrosion.
