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Honyaki Sujihiki - 27 cm
CHROMA
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Descriptif
Une grande lame fine idéale pour des découpes nettes et précises !
Ce couteau Masahiro Sujihiki est un couteau à découper japonais, d'une forme légèrement différente que celle que nous connaissons. Grâce à son fil de coupe qui ne présente pas de courbure, il est parfait pour travailler toutes vos grandes pièces de viande, pour la préparation de capaccios ou de tranches de jambon, ou de gros fruits, comme l'ananas. Sa grande lame de 24 cm vous permet également de découper de gros poissons comme le saumon.
une lame alvéolée et un manche anti-bactérien
Sa lame en acier MBS25 à 0,9% de carbone avec un triple traitement thermique lui confère un tranchant extrême et robuste. La version alvéolée de ce couteau Masahiro est parfait pour réduire l'adhérence des aliments sur la lame. Sa forme créée des coussins d'air sous les aliments pour limiter l'effet ventouse.
Son aiguisage en double biseau est optimisé pour les droitiers (aiguisage 75/25) avec un angle sous les 25° cumulé.
Le manche de Honyaki Chef alvéolé est composé de POM anti-bactérien, résistant à l'eau et à la chaleur, doux au toucher pour une capacité de travail augmentée.
la valeur sûre masahiro honyaki
Enfin disponible sur le marché français, les couteaux Masahiro Konyaki sont une valeur sûre pour tous les passionés de cuisine, professionnels ainsi qu'amateurs. Grâce à leur tranchant irréprochable, permettez-vous un nouveau style pour se différencier sans concession sur la qualité Masahiro !
Caractéristiques
Design et matériaux
Matériau du manche
PolyOxyMéthylène
Matériau de la lame
acier
Dureté Rockwell
60 HRC
Dimensions
Longueur totale
40,7 cm
Caractéristiques
Poids
185 g
Compatibilité
Compatible lave-vaisselle
Non
Compatible droitier
Oui
Aide au choix
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