La taille des assiettes est très variable : 14 cm en standard, 21 cm modèle Large, 24 cm modèle X-Large…
Et comme la présentation de vos plats, tout doit être précis et parfait dans toutes les situations.
Isi a créé une nouvelle rallonge de douille pour le siphon iSi Thermo XPress Whip, plus besoin de se casser la tête avec la taille de vos assiettes ou de vos coupes à glace.
Idéal pour présenter, garnir et décorer vos assiettes avec une grande précision.
Idéal pour les garnitures :
Recette : Panna Cotta
Ingrédients :
Préparation :
Faire porter à ébullition le lait, l'eau, poudre de lait et le sucre. Dissoudre la gélatine pressée dans la préparation.
Ajouter l'Amaretto et passer la préparation dans un entonnoir enfin de remplir le siphon.Visser l'une après l'autre les cartouches de chantilly, secouer fortement après chaque cartouche.Mettre au réfrigérateur durant 4 à 6 heures ou pendant toute une nuit.
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