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Agneau pommes de terre

Ingrédients

  • 800g d’épaule d’agneau coupée en dés
  • 600g de pommes de terre primeurs
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin
  • 1 càc de curcuma
  • sel/poivre

Préparation

Préchauffer le four à 160°C. Laver et essuyer les pommes de terre et les couper en cubes.

 

Chauffer la sauteuse aux 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

Déposer les morceaux de viande pour les colorer puis les retirer.

 

Mettre les oignons et faire colorer 2 minutes puis ajouter la viande.

 

Ajouter le romarin, le curcuma et déglacer avec 30 cl d’eau.

 

Saler, poivrer, ajouter les pommes de terre et enfourner pendant 1 heure environ avec le couvercle.


Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients, retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes le temps de faire dorer les pommes de terre.

Chef : Cristel

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min

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