Agneau pommes de terre

Ingrédients

• 800g d’épaule d’agneau coupée en dés
• 600g de pommes de terre primeurs
• 2 oignons nouveaux émincés
• 2 gousses d’ail
• 2 branches de romarin
• 1 càc de curcuma
• sel/poivre

Préparation

Préchauffer le four à 160°C. Laver et essuyer les pommes de terre et les couper en cubes.

Chauffer la sauteuse aux 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

Déposer les morceaux de viande pour les colorer puis les retirer.

Mettre les oignons et faire colorer 2 minutes puis ajouter la viande.

Ajouter le romarin, le curcuma et déglacer avec 30 cl d’eau.

Saler, poivrer, ajouter les pommes de terre et enfourner pendant 1 heure environ avec le couvercle.

Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients, retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes le temps de faire dorer les pommes de terre.

Chef : Cristel

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min