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Blinis de pommes de terre et ciboulette

Un petit plat du dimanche soir simple et très bon accompagné d'une salade verte.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
300 gr de pommes de terre
1 botte de ciboulette
2 œufs
2 cuillères de crème fraîche épaisse
80 gr de farine, beurre, sel, poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre épluchées 30 min à l’eau ou à la vapeur.
Rincer la ciboulette, la sécher et la ciseler.

Écraser les pommes de terre et ajouter la farine, les œufs, la crème fraîche et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Verser 2 cuillères à soupe de la préparation dans chaque alvéole d’une poêle à blinis beurrée, aplatir avec une spatule, les retourner et les dorer sur l’autre face. Continuer jusqu’à épuisement de la préparation.

Pour 4 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

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