Accueil > Actus > Recettes > Les recettes d'Anne > Cannelés d’Eugénie

Cannelés d’Eugénie

Eugénie officiait dans la cuisine telle une petite fée… une heure plus tard nous dégustions ses délicieux cannelés qui m’ont laissé le souvenir merveilleux et tendre des moments magiques …merci Eugénie !

Ingrédients

Pour 25 cannelés
1 l de lait frais
4 jaunes d’œufs
100 gr de beurre
400 gr de sucre
300 gr de farine
2 belles gousses de vanille
2 c à soupe de rhum
2 c à soupe de fleur d’oranger

Préparation

Verser le lait dans une casserole, ajouter 2 gousses de vanille fendues et grattées, et porter à frémissement.
Eteindre le feu et faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans le lait chaud.
Dans un cul de poule, fouetter le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée.
Verser le lait sur la première préparation, mélanger bien et parfumer avec le rhum et la fleur d’oranger.

Remplir les moules en silicone et cuire à th 200° pendant 1 heure. Laisser refroidir les cannelés avant de démouler.

Pour 8 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 min

Pour réaliser cette recette, Francis BATT vous propose :

Cul de poule 24cm
En stock
36,05
Comparer
Acheter
Moul'flex noir plaque de 8 grand canneles
En stock
17,75
Comparer
Acheter
Couteau d'office GEN lame blanche manche rouge 11cm
En stock, envoi sous 15 jours ouvrés
42,90
Comparer
Acheter
Fouet classique inox & Silicone 27 cm
En stock
24,95
Comparer
Acheter
Balance de cuisine avec bol de pesee pliable - Portee de 5 Kg
En stock, envoi sous 15 jours ouvrés
49,99
Comparer
Acheter
0
Articles consultés
0
Comparer les produits