Carrot cake made in U.S.A.

C’est une recette vraiment délicieuse, et qui est la plus proche de la recette made in U.S.A. Facile à faire ce gâteau remporte toujours tous les suffrages !
Je vous conseille d'éviter le Philadelphie "light" car le glaçage à moins de tenue.

Ingrédients

4 œufs
180 d’huile végétale neutre
150 gr de cassonade
130 gr de farine
1 c à café rase de muscade
1 sachet de levure chimique
2 c à café de cannelle
300 gr de carottes râpées
120 gr de noix concassées.
Pour le glaçage :
100 gr de beurre doux
200 gr de Philadelphia)
80 gr de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à  175°C.
Dans votre robot Kitchen Aid, battre les œufs et le sucre. Incorporer la muscade, la cannelle et verser doucement l’huile, battre à petite vitesse en incorporant la farine et la levure tamisées jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Râper les carottes, et concasser grossièrement les noix puis les ajouter à la préparation et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer un moule à manquer, le saupoudrer légèrement de cassonade et verser la préparation.
Mettre au four et cuire environ 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
Laisser bien refroidir le gâteau.
Préparer le glaçage : travailler le beurre à la fourchette et incorporer peu à peu le philadelphia. Ajouter le sucre glace sans cesser de travailler le mélange. Mettre le glaçage au frais jusqu'au moment de servir, déposer alors le glaçage en couche épaisse sur le gâteau.

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min