Gnocchis de mon enfance

Lorsque nous étions enfants, notre mère nous préparait ces délicieux gnocchis.
Je les refais à mon tour, je m’en régale encore et mes enfants aussi. Tout simple à faire, facile à préparer à l’avance, que du bonheur !!

Ingrédients

125 gr de semoule de blé moyenne
1/2 litre de lait frais
50 gr de beurre demi-sel
2 jaunes d’œuf
70 gr de gruyère râpé
dès de jambon
sel, poivre

Préparation

Dans une casserole porter le lait à ébullition en lui ajoutant le beurre.
Verser en pluie la semoule et laisser cuire doucement en remuant avec une cuillère de bois.
Lorsque la semoule est cuite laisser refroidir quelques instants et ajouter un à un les jaunes d’œufs, 50 gr de gruyère râpé, et les dès de jambon. Saler et poivrer.

Etaler la semoule sur une épaisseur d’environ 1,5 cm sur une plaque ou dans une grand plat rectangulaire.
Parsemer du reste de gruyère râpé et laisser refroidir.
Quand la semoule est froide la pré-découper en carrés à l’aide un couteau (elle sera plus facile ainsi à servir).
Il ne vous reste plus qu’à enfourner votre plat pour environ 20 minutes à four th 170° et à laisser gratiner.
Vous pourrez servir les gnocchis avec un coulis de tomates ou bien natures avec une belle salade verte.

Pour 4 personnes