KETCHUP "MAISON"

Recette facile du célèbre Ketchup. Pour accompagner tous vos plats ! 

Ingrédients

- 1 kg de tomates fraîches ou en boite
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge émincé
- 100 g de sirop d’érable ou de miel
- 25 cl de vinaigre
- 1 càc d’épices
- 1 càs d’huile d’olive

Préparation

1) Couper et épépiner les tomates et le poivron.

2) Chauffer la casserole avec l’huile à feu moyen et ajouter l’oignon rouge.

3) Faire suer 5 minutes puis ajouter les tomates, le poivron et le vinaigre.

4) Mijoter à feu doux et à couvert 45 minutes.

5) Mettre le sirop d’érable ou le miel ainsi que les épices puis mijoter sans couvercle 30 minutes pour faire évaporer les liquides.

6) Mixer au blender et laisser refroidir.

Vous pouvez ajouter 5cl de sauce soja en même temps que le vinaigre pour un ketchup légèrement salé.

Chef : Cristel

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 20 min
Cuisson : 75 min