Accueil > Espace Recettes > Mini cocottes de champignons aux œufs de caille

Mini cocottes de champignons aux œufs de caille

C’est la pleine saison des champignons et il faut en profiter. Cette recette peut être réalisée avec d’autres champignons en fonction du marché. Ces marmites accompagnent indifféremment viandes blanches ou rouges et aussi les poissons.

Ingrédients

500 gr de girolles
2 tomates
3 branches de persil
4 échalotes
beurre
œufs de caille

Préparation

Brosser les champignons doucement et les couper grossièrement.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et faire revenir les échalotes hachées.
Pendant ce temps peler et épépiner les tomates et les détailler en petits morceaux.
Lorsque les échalotes ont bien fondu, ajouter les champignons et faire suer.
Ajouter alors les tomates, laisser cuire en éliminant l’eau de cuisson.
Saler et poivrer.
Faire cuire les œufs de caille au plat dans une petite poêle (type poêle à blinis).
Saler et poivrer les œufs.
Verser les champignons dans les mini cocotes, en prenant soin de bien les égoutter à l’aide d’une écumoire.
Disposer sur chaque cocote un ou deux œufs de caille et parsemer de persil haché.

Pour 4 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Pour réaliser cette recette, Francis BATT vous propose :

Ecumoire Ronde
En stock - envoi sous 8 jours
-13%
29,90 €26,01
Comparer
Acheter
Mini-Cocotte Ronde En Fonte Emaillee 10 cm Cerise
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
27,00
Comparer
Acheter
Poele a blinis en acier MINERAL B element o 12 cm
En stock - envoi sous 24/48h
-14%
21,90 €18,83
Comparer
Acheter
Set de 4 Mini-Cocottes Rondes 10 cm Camaieu de Bleu METALLICS
En stock - envoi sous 8 jours
-18%
89,00 €72,98
Comparer
Acheter
Mini-Cocotte Ronde 10 cm Deep Teal
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
27,00
Comparer
Acheter
Mini-Cocotte 10 cm Meringue
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
27,00
Comparer
Acheter
0
Articles consultés
0
Comparer les produits

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes & bons plans

& profitez de 5% de remise sur votre première commande !

Je ne souhaite pas m’inscrire et recevoir des réductions exclusives !