Pain aux lardons

Ingrédients

Pour un pain de 1250 g :

410 ml d'eau
385 g de farine blanche (type 55)
385 g de farine de froment complète
2 cuillères à café de sel
170 g de lard fumé
1 échalote
14 g de levure sèche en grains

Préparation

Ce pain est particulièrement apprécié des gourmets. A savourer durant les longues soirées d’hiver, accompagné d’une soupe à l’oignon. Ou à agrémenter d’une fine couche de beurre pour un pique-nique gourmand…

1. Déposez les lardons et l’échalote dans le distributeur automatique d’ingrédients. Il est aussi possible d’ajouter les lardons, l’échalote et un peu de graisse de cuisson dans la cuve pendant le pétrissage, dès que le signal sonore retentit.

2. Sélectionnez le programme “Normal“, “Complet” ou “Français“.

Chef : & Bar Riviera

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