Salade d'endives et d'oranges au miel

Ingrédients

2 grosses oranges
4 endives
ciboulette, persil plat
huile, vinaigre de cidre
1 petite cuillère de miel d’acacia
1 pincée de cumin, sel, poivre

Préparation

Peler les oranges à vif, retirer les quartiers en glissant la lame d’un couteau entre les membranes (afin d’obtenir des quartiers sans peau).
Couper les endives; les mélanger avec les quartiers d’orange et 2 cuillères à soupe de ciboulette et de persil plat ciselés. Fouetter l’huile avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, la cuillère de miel et la pincée de cumin, le sel et le poivre.
Verser la sauce sur la salade et réserver au frais.

Pour 4 personnes