SAPIN FEUILLETÉ PESTO ET JAMBON CRU

Un apéritif original pour les fêtes ! Hyper ludique et délicieux, ce sapin feuilleté pesto et jambon cru va faire fureur cet hiver ! On se souviendra longtemps de votre création !

Ingrédients

2 pâtes feuilletées pur beurre
70g de pesto rosso
70g de jambon de cru en tranches très fines, presque en chiffonnade
70g de mozzarella râpée
1 jaune d’œuf
Sésame blanc et noir pour la décoration

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°

2) Étaler une pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson

3) Avec un couteau, découper un grand triangle avec une base carrée, comme un sapin

4) Étaler une fine couche de pesto rosso en laissant 2mm sur les bords

5) Recouvrir de fines tranches de jambon cru

6) Couvrir avec la mozzarella râpée

7) Déposer la seconde pâte feuilletée, la découper aux dimensions de la première puis appuyer légèrement pour bien souder les deux pâtes, notamment sur les bords

8) Trancher les branches d’une largeur de 1cm à droite et à gauche en laissant un tronc de 2cm au milieu

9) Si la pâte feuilletée commence à être trop molle pour être manipulée, réserver quelques minutes au réfrigérateur puis reprendre le cours de la recette

10) Torsader délicatement chaque branche

11) Badigeonner le sapin avec le jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau

12) Parsemer de sésame noir et blanc

13) Déposer délicatement sur une plaque perforée

14) Enfourner pour 20-25 minutes

Chef : De Buyer

Pour 6 personnes