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Shakshuka vegan

Ingrédients

  • 1 oignon émincé 
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 800 g de tomates concassées
  • 250g de tofu coupé en cubes
  • 100 g de petits pois
  • 80 g d’olives 
  • 2 càs de persil haché
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc de paprika
  • 2 càc huile d’olive
  • Sel

Préparation

1/ Chauffer l’huile dans la sauteuse à feu moyen puis ajouter l’oignon et le poivron.

2/ Faire colorer 5 minutes et ajouter l’ail avec les épices puis poursuivre la cuisson 5 minutes.

3/ Ajouter les tomates et cuire 45 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps.

4/ Pour finir, ajouter le Tofu, les petits pois et les olives puis cuire à nouveau 5 minutes.

5/ Servir avec une tranche de pain grillé parsemé de persil. x

Chef : Cristel

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

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