Un accompagnement classique ou un diner du dimanche improvisé...et tout le monde se régale de cette bonne recette qui sent bon notre enfance.
1/2 l de lait
100 gr de beurre
6 œufs
25 gr de fécule
100 gr de farine
100 gr de gruyère râpé
Faire bouillir le lait avec un bonne pincée de sel.
Faire doucement fondre le beurre et y ajouter la farine et la fécule tamisées. Mélanger au fouet et verser doucement le lait. Porter à ébullition en remuant puis retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs un à un puis le fromage.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Verser la préparation dans un moule à soufflé légèrement beurré et faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 200°
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min