Tartelette sablé breton

Silpat vous propose sa délicieuse recette de tartelettes sablé breton framboise. Mixez les fruits selon vos goût et les saisons ! 

Ingrédients

- 3 jaunes d’oeufs

• 130 g de sucre

• 150 g de beurre demi-sel

• 200 g de farine

• 1 pincée de fleur de sel

• 12 g de levure chimique

• 200 g de crème pâtissière

• 1 barquette de fraises

• 1 barquette de framboises

Préparation

Dans le bol de votre robot, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

. Ensuite ajouter  le beurre. Incorporer la farine, le sel et la levure

• Former une boule avec la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 2 heures

• Préchauffer le four à 180°C

• Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur

• Découper dans votre pâte 6 ronds de diamètre 9 cm

• Placer votre moule  sur une plaque pâtissière perforée

• Déposer les ronds de pâte dans les empreintes du moule

• Cuire 15 minutes

• Laisser refroidir et démouler

• Pocher la crème pâtissière

• Disposer joliment vos framboises et fraises

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min