Accueil > Espace Recettes > VELOUTÉ DE CÉLERI AUX CHÂTAIGNES ET NOISETTES

VELOUTÉ DE CÉLERI AUX CHÂTAIGNES ET NOISETTES

Un velouté qui sent bon les fêtes ! 

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 400 g de céleri
  • 150 g de châtaignes cuites
  • 2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 40 g de noisettes concassées
  • 1 càs de crème fraîche
  • 1 càc d’huile d’olive
  • Sel/poivre

Préparation

1) Eplucher et couper le celeri en cubes.

2) Chauffer la casserole à feu moyen puis ajouter l’huile et les oignons.

3) Faire suer 2 minutes puis mettre le céleri et poursuivre la coloration 5 minutes.

4) Ajouter les châtaignes et le bouillon de votre choix et mijoter à couvert 15 à 20 minutes.

5) Ajouter la crème fraîche et mixer puis rectifier l’assaisonnement.

6) Servir avec des noisettes concassées par dessus.

Astuce: Pour une recette plus chic, ajouter de l’huile de truffe au dernier moment.

Chef : Cristel

Pour 4 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Photos

miniature recette

Pour réaliser cette recette, Francis BATT vous propose :

Casserole 16 cm Inox Mutine Amovible
En stock - envoi sous 24/48h
84,90
Comparer
Acheter
Casserole 18 cm Inox Mutine Amovible
En stock - envoi sous 24/48h
104,90
Comparer
Acheter
Casserole 20 cm inox Mutine amovible
En stock - envoi sous 24/48h
114,90
Comparer
Acheter
Coffret de 3 casseroles 16 a 20 cm avec 1 Poignee Orange MUTINE AMOVIBLE
En rupture de stock momentanée
324,60
Comparer
Acheter
Coffret de 4 casseroles 14 a 20 cm avec 2 poignees Noire MUTINE AMOVIBLE
En stock - envoi sous 24/48h
-32%
414,40 €279,90
Comparer
Acheter
Coffret de 4 Casseroles 14 a 20 cm avec 2 Poignees Cassis MUTINE AMOVIBLE
En stock - envoi sous 8 jours
-40%
414,40 €249,00
Comparer
Acheter
0
Articles consultés
0
Comparer les produits

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes & bons plans

& profitez de 5% de remise sur votre première commande !

Je ne souhaite pas m’inscrire et recevoir des réductions exclusives !