Stérilisation et conservation des confitures

Pour une bonne conservation de vos confitures maison, il est important de bien stériliser vos pots à confiture avant d'y verser les fruits cuits. Un grand faitout est appréciable pour stériliser un grand nombre de pots à confiture aussi bien en amont qu'en aval de la cuisson des fruits.

N'oubliez pas les étiquettes pour dater vos confitures et noter la recette : confiture de fraises, confiture d'abricots, gelée de groseilles... Tous les fruits peuvent devenir de délicieuses confitures, même les fruits d'hiver comme l'orange, le kiwi ou la banane !