Largeur
2.5 cm
Poids
Matière
Bois de pakka
Manche atypique en forme de « cou de cygne » en bois de pakka cocobolo, offrant un design élégant, un équilibre parfait et un confort optimal pour toutes les techniques de coupe.
Lame de 24 cm avec une finition martelée « Tsuchime », créant un effet poche d’air qui facilite la libération des aliments. Idéale pour nettoyer, peler et couper fruits et légumes.
Noyau en acier MicroCarbide MC63 enrobé de 2 couches d’acier, garantissant une dureté exceptionnelle d’environ 63 Rockwell et une résistance accrue à l’usure.
Traitement CRYODUR® : un procédé de refroidissement unique qui rend la lame tranchante, flexible et résistante à la corrosion.
Affûtage traditionnel japonais : chaque lame est aiguisée à la main selon la méthode « Honbazuke » pour un tranchant incomparable.
Manche en pakka cocobolo avec des motifs ondulés et des lignes sombres, rehaussé par une incrustation « mosaïque Pin », un logo incrusté et un double liseré or et rouge.
Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°, optimisé pour une précision maximale.
Lavage à la main uniquement pour préserver la qualité et la longévité de la lame.
Fabriqué au Japon avec un savoir-faire artisanal exceptionnel.
Miyabi est une marque du groupe Zwilling, synonyme de qualité et d’excellence.
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