Accueil > Couteaux > Couteau de chef > Couteau Chef Alvéolé 20 cm
< Retour

Couteau Chef Alvéolé 20 cm

119,00
livraison offerte **
En stock. envoi sous 24/48h *
Plus que 1h 36m 35s pour
commander et recevoir mon colis jeudi 2 février avant 13h !
Paiement possible en 3x sans frais par CB disponible dès 150 € d'achats, accord immédiat sans dossier.
** Estimation pour une livraison de cet article en France Métropolitaine uniquement. Frais de port offerts à partir d'un total de commande de 49 €
Cet article ne peut pas faire l'objet d'une remise.

Plus d'infos produit

Descriptif

Le Gyuto Haiku H15 de Chroma est un couteau à emincer, équivalent japonais des couteaux de chef occidentaux.

Le Gyuto Chroma Haiku H15 est doté d'une lame pointue au tranchant lisse et légèrement courbé, idéal pour découper la viande en tranches, la débiter en morceaux ou pour l'émincer. La découpe est nette et franche, les morceaux ne présentent aucun marques de scie. Le Gyuto Haiku H15 est très polyvalent et multi-usage. Sa lame de 20 cm est plus courte que les lames des couteaux de chef traditionnels. Très maniable, il est parfait pour découper et émincer les légumes, les fruits, les herbes ou le poisson.

Les alvéoles situées sur le plat de la lame ont un effet anti-adhérent. Les morceaux se détachent naturellement de la lame et la découpe est plus facile et efficace.

Simple à utiliser, le couteau Gyuto Haiku H15 est une excellent couteau un débuter dans la cuisine.

La gamme No1 de la marque Chroma

La gamme de couteau Haiku est la première gamme de couteaux japonais développée par Chroma. Elle mélange des lames au profil occidental et des lames traditionnelles japonaises pour tirer le meilleur de chaque origine et offrir des couteaux d'exception, plébiscités par les grands chefs et les cuisiniers amateurs.

Ces couteaux sont conçus et façonnés à la main par des maîtres artisans, dans une petite manufacture familiale japonaise. Pour assurer la qualité et le savoir-faire apporté lors de leur fabrication, chaque couteau est marqué d'un symbole en forme de faucon.

Une lame japonaise au tranchant rasoir exceptionnel

Les lames des couteaux Chroma Haiku sont forgées dans un acier à fort taux de carbone (0,8%) atteignant une dureté Rockwell de 58 HRC. Cette qualité exceptionnelle permet d'affuter très précisément ces lames et d'obtenir un tranchant extrêmement coupant et durable.

Le Gyuto Haiku H15 bénéficie d'un affutage en V de 15° et d'un polissage manuel. Il convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.

Le Gyuto Haiku H15 bénéficie d'un affutage asymétrique japonais, dit Chisel. Il permet une découpe droite des tranches de poisson

L'alliage de l'acier est renforcé de vanadium et de chrome afin de rendre les lames inoxydables et résistantes à la corrosion.

Un manche traditionnel japonais résistant et confortable

Le manche du Gyuto Haiku H15 est façonné dans du bois d'Honoki, un magnolia japonais. Ce bois tendre, léger et solide était traditionnellement employé au Japon pour fabriquer les manches et les fourreaux des sabres et des poignards des samouraïs. Sa capacité d'absorption et de régulation de l'humidité permet de protéger la soie de la lame dans le manche et lui éviter de rouiller. Les manches en Honoki offrent également une excellente adhérence, même si on les manipule avec des mains humides.

La soie de la lame est bloquée dans le manche au moyen d'une cheville en bambou. Ce procédé traditionnel, également utilisé pour la fabrication des sabres de samouraïs. Il permet de limiter les vibrations transmises dans le manche et pouvant générer du jeu et une fragilité dans les manches rivetés. Le manche du Gyuto Haiku H15 est démontable et la marque Chroma, confiante dans la qualité de ses couteaux, propose de fournir un manche de rechange sur simple demande.

Entretien et conservation

Le Gyuto Haiku H15 bénéficie d'un affutage rasoir d'exception. Il est indispensable de l'entretenir en utilisant une pierre à aiguiser à grain moyen ou fin (#800 à #3000), comme les pierres de la maison Chroma : H11, P11, ST1000 ou la Kasumi K11. Pour une finition parfaite, on pourra également utiliser une pierre très fine Chroma P35 ou Kasumi TD3/8
N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames

Les couteaux japonais Chroma Haiku sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants.
Pour ranger vos couteaux en toute sécurité, nous vous recommandons d’utiliser un bloc à couteaux, une barre magnétique ou une trousse à couteaux. Vous pouvez également trouvez une protection de lame adaptée à votre couteau pour le transporter ou le ranger en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.

Pour nettoyer vos couteaux de cuisine dans les meilleures conditions :

  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion
  • lavez vos couteaux à la main, à l'eau chaude et essuyer immédiatement la lame et le manche,
  • ne nettoyez jamais vos couteaux au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier de la lame,

Caractéristiques

Garantie

Durée garantie
7 ans

Design et matériaux

Coloris du manche
marron  
Coloris de la lame
métallique  

Dimensions

Longueur de la lame
20 cm

Caractéristiques

Poids
500 g
Pays de fabrication
Japon  

Francis BATT recommande

Autres références

Couteau Chef 20 cm
En stock - envoi sous 24/48h
115,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Chef Alveole 20 cm
En stock - envoi sous 24/48h
119,00 €
Comparer
Acheter

Collection "Haiku Original"

Couteau a Pain 25 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
93,00 €
Comparer
Acheter
Couteau a Poisson Deba 16 cm
En stock - envoi sous 24/48h
135,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Chef 20 cm
En stock - envoi sous 24/48h
115,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Chef Alveole 20 cm
En stock - envoi sous 24/48h
119,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'Office 12 cm
En stock - envoi sous 24/48h
67,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'Office 8 cm
En stock - envoi sous 24/48h
58,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Santoku 17 cm
En stock - envoi sous 24/48h
115,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Santoku Alveole 17 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
119,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Sashimi droitier 21 cm
En rupture de stock momentanée
132,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Tranchelard Yanagi 27 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
105,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Universel 13 cm
En stock - envoi sous 24/48h
72,00 €
Comparer
Acheter

Collection "HAIKU ORIGINAL"

Coffret 3 Couteaux TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
269,00 €
Comparer
Acheter
Couteau a Pain 25 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
93,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Chef 20 cm
En stock - envoi sous 24/48h
115,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Chef Alveole 20 cm
En stock - envoi sous 24/48h
119,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'Office 12 cm
En stock - envoi sous 24/48h
67,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'Office 8 cm
En stock - envoi sous 24/48h
58,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'office Yanagi 27 cm DAMAS HONOKI
En stock - envoi sous 24/48h
199,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Santoku 17 cm
En stock - envoi sous 24/48h
115,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Santoku Alveole 17 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
119,00 €
Comparer
Acheter
Couteau Tranchelard Yanagi 27 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
105,00 €
Comparer
Acheter

Aide au choix

Avis client

Note moyenne

5/5 (1 avis)

Résumé

(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Déposer un avis

Vous avez acheté ce produit sur francisbatt.com ?
Partagez votre avis avec les autres clients dès maintenant !


5/5
Magnifique objet et excessivement léger en main

Nos clients ont aussi acheté

Couteau Santoku Alveole 17 cm
Article sur commande, envoi sous 6 jours ouvrés
119,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'Office 12 cm
En stock - envoi sous 24/48h
67,00 €
Comparer
Acheter
Couteau d'Office 8 cm
En stock - envoi sous 24/48h
58,00 €
Comparer
Acheter
Pierre a Aiguiser a Eau Grain Moyen 800
En stock - envoi sous 24/48h
69,00 €
Comparer
Acheter
1
Articles consultés
0
Comparer les produits

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes & bons plans

& profitez de 5% de remise sur votre première commande !

Je ne souhaite pas m’inscrire et recevoir des réductions exclusives !