Accueil > Espace Recettes > Soupe à la citrouille rôtie

Soupe à la citrouille rôtie

Un bel équilibre de saveurs sucrées et salées. Ce grand bol de soupe à la citrouille rôtie est l’entrée parfaite pour l'automne. Une recette proposé par Le Creuset. 

Ingrédients

2 kg de citrouille, en morceaux

1 gousse d’ail, tranchée en deux

2 oignons rouges, en dés

10 g de thym, prélever les feuilles

2,5 ml de noix de muscade moulue

Sel et poivre

Huile d’olive

1,5 l de bouillon de légumes

 

POUR SERVIR

Crème, thym frais et baguette

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre tous les ingrédients, sauf le bouillon, sur un grand moule à pâtisserie Le Creuset. Arroser généreusement d’huile d’olive et mélanger le tout en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Enfourner le tout et faire rôtir une heure et demie, en vérifiant régulièrement que les légumes n’attachent pas. Une fois la cuisson terminée, retirer du four et placer le contenu du moule à pâtisserie dans une grande cocotte (peler l’ail). Verser le bouillon dessus et faire chauffer à feu modéré, jusqu’à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir 10 minutes le temps que les saveurs se mélangent.
 
Avec un mixeur à pied ou un bol mixeur, mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse et soyeuse. Saler et poivrer.
 
Servir avec une cuillère de crème fraîche, des feuilles de thym et un pain ciabatta ou une baguette croustillante.

Pour 8 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min

Photos

miniature recette

Pour réaliser cette recette, Francis BATT vous propose :

Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 18 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
209,00 €198,55
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 18 cm CERISE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
209,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 18 cm VOLCANIQUE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
209,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 20 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
239,00 €227,05
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 20 cm CERISE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
239,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 20 cm VOLCANIQUE
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
239,00 €227,05
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 20 cm MARSEILLE
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
239,00 €227,05
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 22 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-10%
275,00 €247,50
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 22 cm CERISE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
275,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 22 cm VOLCANIQUE
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
275,00 €261,25
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 22 cm MARSEILLE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
275,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 24 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
299,00 €284,05
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 24 cm CERISE
En stock - envoi sous 24/48h
-17%
299,00 €249,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 24 cm VOLCANIQUE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
299,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 24 cm SOLEIL
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
299,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 24 cm MARSEILLE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
299,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 26 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
339,00 €322,05
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 26 cm CERISE
En stock - envoi sous 24/48h
-12%
339,00 €299,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 26 cm VOLCANIQUE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
339,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 26 cm MARSEILLE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
339,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 28 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
375,00 €356,25
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 28 cm CERISE
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
375,00 €356,25
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 28 cm VOLCANIQUE
En stock - envoi sous 24/48h
-20%
375,00 €299,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 28 cm MARSEILLE
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
375,00 €356,25
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 30 cm NOIR MAT
En rupture de stock momentanée
405,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ronde 30 cm CERISE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
405,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ovale 27 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-14%
289,00 €249,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ovale 27 cm CERISE
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
289,00 €274,55
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ovale 27 cm VOLCANIQUE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
289,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ovale 27 cm MARSEILLE
Article sur commande, envoi sous 12 jours ouvrés
289,00
Comparer
Acheter
Cocotte SIGNATURE en Fonte Emaillee Ovale 29 cm NOIR MAT
En stock - envoi sous 24/48h
-5%
335,00 €318,25
Comparer
Acheter
0
Articles consultés
0
Comparer les produits

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes & bons plans

& profitez de 5% de remise sur votre première commande !

Je ne souhaite pas m’inscrire et recevoir des réductions exclusives !