Tajines d'Hiver: découvrez nos #recettesfrancisbatt

Largement répandu dans les pays du Maghreb, le Tagine ou Tajine est une spécialité traditionnelle d'origine berbère. Ce plat est un ragoût cuisiné à l'ettouffé à l'aide de ce fameux outil éponyme.

A base de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices et d'huile d'olive. La préparation du tajine, les ingrédients et les épices utilisés diffèrent selon les régions d'Afrique du Nord.

A votre tour, de cuisiner ce plat plein de soleil et saveurs!

TAGINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET ABRICOTS

Un grand classique des tagines... cette recette très parfumée associe des saveurs sucrées et salées.

Une cuisson longue et douce rend ce plat, que vous pourrez préparer la veille, encore plus savoureux.

Pour 6 personnes

Difficulté: Facile
Temps Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h

TAGINE D’AGNEAU, ARTICHAUTS ET CITRONS CONFITS

Une recette dont la cuisson est , certes, longue mais qui reste très facile à réaliser et que vous réchaufferez facilement. Vous ne serez pas déçu(e).

Petit conseil d'Anne:
J'aime, pour ma part prendre l'agneau dans le gigot,qui est très fondant et plus maigre que l'épaule.

Pour 6 personnes

Difficulté: Facile
Temps Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h

TAGINE DE POULET AUX PETITS LEGUMES

Envie d'un plat light et parfumé ?

Optez pour ce plat tout en légèreté et en fraîcheur.

Si vous n'apprécier pas le fenouil, les légumes du jardin sont là pour vous offrir un tas d'autre légumes tels que courgettes ou petits navets nouveaux... le choix est vaste ... brodez, inventez et régalez vous !!

Pour 4 personnes

Difficulté: Facile
Temps Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

TAGINE DE POULET AUX DEUX POIRES

Légèrement sucré, fondant et très parfumé, ce plat peut se préparer la veille et se réchauffer en ajoutant les poires le jour même afin qu'elles restent bien entières. Vous pouvez soit le préparer dans une cocotte en fonte, soit dans un plat à tagine.
Dans tous les cas, la cuisson au four longue et douce lui assurera tout son fondant.

Pour 4 personnes

Difficulté: Facile
Temps Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h