ISI

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Inspiring food.

La société ISI a été fondée à Vienne en 1811. C’est avant tout un groupe industriel, leader mondial dans le secteur des réservoirs de gaz sous pression. ISI est aussi le leader mondial des siphons à chantilly et des siphons à eau de seltz.

La société s’est donc spécialisée sur ce créneau et conçoit des siphons professionnels qui sont utilisés dans les bars et les salons de thé.

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ISI dispose d’une large gamme de siphons, aussi bien pour la préparation de crème froide que chaude. Ils supportent le bain-marie et peuvent être mis au réfrigérateur. Ces siphons sont conçus pour répondre aux plus grandes exigences de la gastronomie et permettent de réaliser des recettes de qualité.

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En effet, ils donnent la possibilité de réaliser facilement d'onctueuses mousses de légumes, de fruits mais aussi des sauces.

La texture de la préparation donne un aspect plus léger, plus ferme et plus homogène que pourrait apporter un batteur classique.

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C’est ainsi un accessoire de cuisine indispensable pour les gourmands et les amateurs de cuisine, qui permettra de réaliser facilement une crème chantilly en étant certain de sa composition.

Confectionner des plats et des desserts bien présentés.

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