Cet aiguiseur en acier de chez Chef's Choice vous permet un affûtage par disque ou bien par plaques, recouvertes de diamants, afin de travailler tous vos couteaux, classiques européens ou japonais !
Efficace, l'opération d'affûtage par disques est extrêmement rapide, sans échauffement de la lame et sans détremper l'acier des couteaux. Selon le choix des phases utilisées, vous pourrez choisir d'affûter vos couteaux japonais (15°) ou vos couteaux classiques (20°). Le guidage de l'angle d'affûtage est assuré par des aimants ce qui garantit une manipulation simple et permet à toute personne, même sans formation, d'affûter parfaitement ses couteaux en toute sécurité.
L'affûtage est précis et symétrique en 2 ou 3 biseaux successifs: affûtage et effilage, ce qui garantit l'obtention d'une lame convexe plus résistante et s'usant moins vite par la suite.
Par aileurs, cet aiguiseur rêvet la grande qualité d'être compacte et sécurisant ! Grâce à sa structure très peu encombrante, vous pourrez le ranger aisément tout en le gardant à portée de main. La lame étant toujours tounée vers le bas et jamais vers l'utilisateur, l'affûtage se fait en tout sécurité.
Cet aiguiseur convient pour les gauchers comme pour les droitiers.
Meules abrasives d'une très grande longévité.
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