Parce que tous les aliments ne cuisent pas de la même façon, l'autocuiseur VITAVIT Premium dispose de 3 niveaux de cuisson,avec un réglage progressif de ces derniers grâce à une molette située sur le couvercle.
Pour les 2 modes de cuisson avec pression (rapide à 116°C et douce à 109°C), la cuisson se fait sans échappement de vapeur donc sans bruit et sans odeur.
La valve se bloque contre le couvercle lorsqu'il n'y a presque plus d'air dans la cuve, rendant l'autocuiseur totalement hermétique.
Les aliments sont cuits dans très peu d'oxygène, donc presque sans oxydation.
Ce système permet également de gagner de l'énergie, car celle-ci n'est pas gaspillée avec la vapeur qui s'échappe.
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