Le bol chauffant pâtissier 5KSM1CBL de KitchenAid est un nouvel accessoire permettant la cuisson douce et le maintien à température.
Il est l'accessoire idéal de tous ceux qui aiment cuisiner le chocolat, la pâtisserie, la boulangerie et les sauces.
Son principal atout est le réglage de la température au degré près. Avec ce bol chauffant haute précision, les recettes les plus techniques comme le tempérage du chocolat deviennent faciles, à la portée de tous les cuisiniers amateurs.
Polyvalent, il peut chauffer de 21 à 105° C et maintenir au chaud pendant 10 heures avec son couvercle.
Il peut remplir plusieurs fonctions : bain-marie, saucier, cuiseur basse température... Il sait également pétrir, fouetter et mélanger.
Ce bol chauffant pâtissier peut être fixé facilement sur le robot Artisan KitchenAid : la version 5KSM1CBL s'adapte aux robots sur socle à bol relevable de la célèbre marque de petit électroménager américaine.
Le bol chauffant 5KSM1CBL est compatible avec tous les robots KitchenAid des gammes 5KSM6521X, 5KSM7580X et 5KSM7591X : voir dans l'onglet Produits conseillés, la liste des robots compatibles en vente sur Francisbatt.com.
Attention, non compatible avec les robots de la gamme 5KSM50.
Avec son alimentation indépendante et son couvercle amovible, cet accessoire de robot se transforme en cuiseur indépendant.
Il est l'appareil électrique idéal pour le maintien à température de vos repas, d'une sauce, d'une soupe...
Muni d'un bol en acier inoxydable d'une capacité utile de 1,89 litre, il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Ce bol de cuisson amovible est doté de poignées athermiques pour une sécurité de manipulation optimale, même après cuisson. Il peut être instantannément placé au réfrigérateur.
Son couvercle en verre transparent avec poignée permet de surveiller facilement la cuisson. Il est utile pour toutes les recettes préparées lorsque le bol chauffant n'est pas utilisé avec le robot Artisan.
Avec son écran numérique, vous réglez manuellement le temps et la température désirée.
Les indications sont claires, le réglage simpe et précis. Certains paramètres sont prédéfinis, vous pouvez néanmoins les adapter à votre convenance.
L'écran vous indique la température à gauche et la cuisson à droite : vous savez toujours quelle est la température du bol et sa progression.
Sur l'interface, vous trouverez :
Le bol chauffant KitchenAid est livré avec un kit complet de 3 accessoires :
A noter, ces 3 accessoires ne passent pas au lave-vaisselle.
Le beurre de cacao contenu dans le chocolat est un ingrédient dont la cristallisation est complexe. Le passage de l'état liquide à l'état solide du chocolat est délicat et demande une certaine maîtrise et de la technicité. Avec ce bol chauffant pâtissier, le tempérage du chocolat devient facile et vos chocolats sont dignes des plus grands chocolatiers !
Le tempérage du chocolat est une technique qui permet de réussir son chocolat. Il est indispensable pour un démoulage facile, un aspect lisse et brillant (sans traces blanches) et une bonne conservation.
Conseils pour un bon tempérage du chocolat avec le bol chauffant KitchenAid :
Avec le bol chauffant 5KSM1CBL de KitchenAid vous pourrez réaliser toutes les recettes nécessitant une maîtrise précise de la température et une chaleur douce :
Le livret disponible en téléchargement ci-dessous vous indiquera comment réaliser le tempérage du chocolat, la recette de la mousse au chocolat à la liqueur de café, la recette du pain à l'avoine et au miel et la recette du yaourt nature.
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