Accueil > Maison > Épicerie > Café Italia mélange corsé/suave : Haiti /costa rica /Brésil /Inde Robusta - 250g
Café Italia mélange corsé/suave : Haiti /costa rica /Brésil /Inde Robusta - 250g
< Retour

Café Italia mélange corsé/suave : Haiti /costa rica /Brésil /Inde Robusta - 250g

Cet article n'est pas disponible à la vente.
Paiement possible en 3x sans frais par CB disponible dès 150 € d'achats, accord immédiat sans dossier.

Plus d'infos produit

Descriptif

Alexandre et Virginie nos spécialistes café ont sélectionné pour vous un panel de 11 grands crus différents qui satisferont vos envies ; du plus léger au plus corsé. 

Présentation de la torréfaction

Le travail du Torréfacteur commence par le suivi du cours du café (cotation journalière des matières premières à la bourse de New York et de  Londres), les échanges avec les importateurs de café (tout le café arrivant en France transite par le port du Havre), la sélection des différentes origines et l’élaboration des différents assemblages.

La torréfaction consiste à griller le café vert, origine seule ou mélange, pendant environ 20 minutes et à une température de 220 degrés. Seule cette transformation rendra le café consommable.

Chaque café demande une torréfaction spécifique.

Suivant les mélanges ou origines, la torréfaction se conduira de façon différente.

Les cafés torréfiés auront des couleurs brunes plus ou moins nuancées.

A la fin de la torréfaction, le café sera rapidement refroidi, afin de concentrer et conserver tous ses arômes.

Après la torréfaction, le café sera passé dans un épierreur afin de pouvoir retirer principalement des pierres, ce qui préservera les moulins et broyeurs.

Le café est un produit frais. Il doit être conservé au froid.

Pour une consommation régulière, le café doit être conservé au réfrigérateur. Pour une longue conservation, le café peut être congelé, qu’il soit moulu ou en grains.

Café : Italia mélange corsé/suave : Haiti /costa rica /Brésil /Inde Robusta

Mélange corsé et suave.

Pour les amateurs de l’expresso ou du ristretto.

Composition : 95% Arabica – 5% Robusta

Afin de constituer un café à la tasse complète, ce mélange nécessite l’assemblage de 5 origines différentes.

Le Costa Rica, l’un des meilleurs producteurs du monde, offre un café complet, à la fois corsé et parfumé et laissant au palais la suavité de son parfum.

Les cafés d’Haïti et le Moka d’Ethiopie permettent de charpenter ce mélange.

Quant au Robusta d’Inde, il permet de lui rendre son caractère vif.

Le café du Brésil permet de lier ces différents cafés.

Poids :  250gr 

Type de café : Moulu Espresso

Caractéristiques

Dimensions

Poids
250 g

Francis BATT recommande

Autres références

Cafe decafeine -Decafeine sans solvant -250gr moulu Espresso
En stock - envoi sous 8 jours
-20%
11,00 €8,80 €
Comparer
Acheter

Aide au choix

Avis client

Note moyenne

Pas encore de note

Résumé

(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Déposer un avis

Vous avez acheté ce produit sur francisbatt.com ?
Partagez votre avis avec les autres clients dès maintenant !

1
Articles consultés
0
Comparer les produits

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes & bons plans

& profitez de 5% de remise sur votre première commande !

Je ne souhaite pas m’inscrire et recevoir des réductions exclusives !