Couteau à peler 7cm GS8
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Couteau à peler 7cm GS8 120262-GS8

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Descriptif

Le couteau à peler "bec d'oiseau" GS8 est un couteau d’office à lame courbe, destinée à l’épluchage et la découpe des fruits et légumes ronds.

Découper précisément tous vos légumes.

Le couteau d’office Global GS8 est un couteau à éplucher très maniable, parfait pour travailler les fruits et légumes au plus près.

Surnommé « Couteau Bec d’oiseau », du fait de la forme courbée de sa lame, il est spécifiquement adapté à l’épluchage des légumes et des fruits ronds, tels que les pommes de terre, les pommes, les navets, etc.

Le couteau à peler "bec d'oiseau" GS8 est particulier. Il nécessite un temps de prise en main, mais s’avère très efficace et simple d’utilisation par la suite.

Global, des couteau japonais d'excellence

Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.

Comme tous les couteaux Global, le couteau à peler "bec d'oiseau" GS8 est composé d’un acier Cromova 18, dont l’alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium pour le rendre inoxydable et résistant à la corrosion. La dureté exceptionnelle du Cromova 18 le rend très résistant aux chocs et permet un affutage précis et durable.

Le couteau à peler "bec d'oiseau" GS8 fait partie de la série GS de Global. Celle-ci propose des lames plus courtes que celles de la série originale G. Leur manche a une forme triangulaire et effilée, qui est adapté à la longueur réduite des lames et assure un équilibre optimal du couteau lors de la découpe. De plus, ce profil particulier est étudié pour éloigner la main de la surface de découpe et améliorer la sécurité.

Entretien et conservation

Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes, faciles à nettoyer et assurent une hygiène irréprochable.

Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter tout risque de corrosion.

Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux, barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.

Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes.

N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.

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