Accueil > Nos marques > GLOBAL

La boutique GLOBAL

GLOBAL
G SERIES
G SERIES
En savoir plus
GS SERIES
GS SERIES
En savoir plus
GF SERIES
GF SERIES
En savoir plus
GLOBAL

Des couteaux d'exception,
héritiers des fameux sabres japonais

Les couteaux japonais Global ont été créés par le designer industriel Komin Yamada, pour la coutellerie Yoshikin. Les couteaux Global sont fabriqués au japon, à Niigata, l’une des trois principales régions coutelières du pays, avec Seki et Tosa.

La demande initiale faite à Komin Yamada consistait à créer des couteaux modernes en conservant les propriétés de coupe exceptionnelles des sabres japonais traditionnels.

Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familliales. 

global_komin_yamada_designer_1.jpg

Tous les couteaux de la marque Global sont forgés dans une seule pièce d'un acier développé par la coutellerie Yoshikin, le Cromova 18.

Cet acier au fort taux de carbone possède une dureté exceptionnelle de 56 à 58 HCR. Il est très résistant aux chocs, mais surtout cette dureté permet d'effectuer un affutage extraordinairement précis et d'obtenir un tranchant "rasoir" pour ces couteaux de cuisine. 

global_couteau_g.jpg

Cet acier de qualité est un alliage précis de chrome, de molybdène et de vanadium qui le rend inoxydable et résistant à la corrosion.

Des couteaux toujours forgés à la main dans le respect de la tradition coutelière japonaise

global_couteaux_g_gs_gsf.jpg

Les manches en acier des couteaux japonais Global ont été dessinés pour offrir une prise en main optimale. Creux, ils sont savamment lestés de sable pour contrebalancer parfaitement la longueur et le poids de la lame.

Les couteaux bénéficient d’un équilibre excellent qui vous permet de concentrer votre force sur la lame et d’effectuer sans peine des découpes nettes et précises, en toute sécurité.

Promotions

Trousse a couteaux semi-rigide Nylon PRO extra fort avec poignee & bandouliere G
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
149,00 €104,30
Comparer
Acheter
Couteau du chef 30cm GF35
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
238,50 €166,95
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 27cm G17
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
216,30 €151,41
Comparer
Acheter
Voir toutes les promotions
Affinervotre recherche
Par collection
  • G SERIES
  • GS SERIES
  • GF SERIES
  • GSF SERIES
  • Aiguisage et affutage
  • Blocs à couteaux vides
  • Malettes et trousses à couteaux
Par prix
0 €
250 €
Par disponibilité
  • En stock
  • En stock sous 15 jours
Longueur de la lame
  • 20 cm
  • 24 cm
  • 27 cm
Matériau
  • Nylon
41 articles
Couteau du chef 30cm GF35
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
238,50 €166,95
Comparer
Acheter
Trousse a couteaux semi-rigide Nylon PRO extra fort avec poignee & bandouliere G
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
149,00 €104,30
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 27cm G17
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
216,30 €151,41
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 20cm G2
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
121,50 €85,05
Comparer
Acheter
Fusil a aiguiser diamant 30 cm G39
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
232,10 €162,47
Comparer
Acheter
Spatule large 27cm GS27
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
79,90 €55,93
Comparer
Acheter
Couteau santoku 18cm G48
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
147,30 €103,11
Comparer
Acheter
Couteau a legumes 12cm GS4
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
103,20 €72,24
Comparer
Acheter
Mallette 11 couteaux semi-rigide G667/12
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
154,00 €107,80
Comparer
Acheter
Fusil 26 cm G38/B
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
219,00 €153,30
Comparer
Acheter
Couteau a decouper 21cm G1
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
121,50 €85,05
Comparer
Acheter
Couperet a legumes 18cm G5
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
121,50 €85,05
Comparer
Acheter
Couteau a gigot 22cm G8
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
121,50 €85,05
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 24cm G16
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
199,40 €139,58
Comparer
Acheter
Kit d'affutage moyen grain
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
127,10 €88,97
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 11 cm GS1
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
91,40 €63,98
Comparer
Acheter
Couteau a desosser flexible 16 cm G21
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
115,10 €80,57
Comparer
Acheter
Couteau filet de poisson 27cm G19
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
192,90 €135,03
Comparer
Acheter
Couteau eplucheur 10cm GS6
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
91,40 €63,98
Comparer
Acheter
Couteau hachoir 18cm G7
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
126,70 €88,69
Comparer
Acheter
Couteau office plat 11cm GSF22
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
61,00 €42,70
Comparer
Acheter
Trousse a couteaux souples (4 petits et 5 grands) G668/11
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
116,40 €81,48
Comparer
Acheter
Couteau a desosser forge 16 cm GF31
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
148,60 €104,02
Comparer
Acheter
Couteau a tomate 8cm GS9
En stock - envoi sous 24/48h
-30%
91,80 €64,26
Comparer
Acheter
0
Articles consultés
0
Comparer les produits

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes & bons plans

& profitez de 5% de remise sur votre première commande !

Je ne souhaite pas m’inscrire et recevoir des réductions exclusives !