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Couteau à tomate 8cm GS9
Couteau à tomate 8cm GS9 120264-GS9
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Couteau à tomate 8cm GS9 120264-GS9

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Descriptif

Le couteau à tomate Global GS9 est spécialement conçu pour découper les légumes et les fruits à chair molle et peau dure.

Un couteau spécifique pour une découpe parfaite.

La lame du couteau à tomate GS9 possède des dents fines afin de découper de tranches fines, régulières et nettes dans vos tomates et dans tous les fruits et légumes à chair molle et peau dure, tels que les citrons, pêches, prunes, etc.

La denture permet d’amorcer la découpe dans la peau dure sans l’effilocher et sans écraser la chair. Pour obtenir un résultat équivalent, un couteau à tranchant lisse doit être parfaitement affuté.

Le design particulier de la collection GS de Global

Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.

Composé d’un acier trempé et inoxydable, la lame du couteau à tomate GS9 possède une dureté exceptionnelle de 56 à 58 HRC, pour une grande résistance aux chocs et un affutage durable.

Le couteau à tomates GS9 fait partie de la série GS de Global, dont les lames sont plus courtes que celles de la série originale G. Leur manche à la forme triangulaire et effilée, a été spécifiquement créé pour s’adapter à la longueur réduite de la lame et assurer une prise en main optimale lors de l’utilisation. Particulièrement adaptée aux débutants, cette forme triangulaire oblige le cuisinier à tenir sa main éloignée de la surface de coupe et travailler ainsi en toute sécurité.

Entretien et conservation

Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes et faciles à nettoyer. Les couteaux monobloc Global sont simples d’entretien et assurent une hygiène irréprochable.

Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter tout risque de corrosion.

Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux, barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.

Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuterfusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique, notamment pour affuter une lame dentelée. Contactez un professionnel pour vous aider à entretenir le tranchant de votre couteau à tomate Global GS9.

N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.

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