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Couteau filet de sole 16 cm Top Chef
WÜSTHOF
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Paiement possible en 3x sans frais par CB disponible dès 150 € d'achats, accord immédiat sans dossier.
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Descriptif
Le couteau filet de sole Top Chef TR4552-7T de la marque Wüsthof, aussi appelé couteau à filet suédois, est idéal pour lever et dépecer les filets de tous les poissons, de façon nette et précise.
Levez facilement et rapidement les filets de vos poissons
La longue lame effilée du couteau à fileter Top Chef TR4552-7T traverse facilement un poisson de part en part, afin de suivre l’arête dorsale et détacher le filet sur toute sa longueur, de la tête à la queue. Souple et flexible, elle glisse facilement entre la chair et la peau du poisson, de la queue aux nageoires costales, pour détacher le filet sans l’abimer.
Le couteau filet de sole Top Chef TR4552-7T permet de nettoyer les filets en glissant la lame entre la chair et la membrane entourant les viscères, pour enlever les arêtes de la cage thoracique. Très tranchant, les chairs, les cartilages et la peau des poissons sont coupés nets, sans besoin de forcer.
Si le couteau filet de sole est très efficace pour lever les filets de tous les poissons, comme les truites, bars, saumons, dorades, il n’est pas vraiment polyvalent et s’adapte difficilement à un autre usage. Il peut-être utilisé pour dénerver une viande ou un foie gras.
L’utilisation du couteau « filet de sole » fait partie de l’apprentissage en école hôtelière. On retrouve donc ce couteau très spécifique dans toutes les cuisines professionnelles.
Les couteaux officiels des candidats de l'émission Top Chef de M6
La chaine de télévision M6 fait confiance à la marque Wüsthof pour signer la nouvelle ligne de couteaux utilisés par les candidats de la huitième saison de TOP CHEF™.
Les participants de cette émission emblématique cuisinent chaque semaine à l'aide de ces couteaux d'exception sous l'oeil critique des 3 chefs étoilés Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran.
Les couteaux officiels Top Chef de la marque Wüsthof sont fabriqués à Solingen, en Allemagne, dans le respect de normes de qualité très strictes. Sculptés précisément avec la dernière technologie laser existante, leur fabrication nécessite 14 étapes.
Les couteaux Top Chef de Wüsthof sont garantis à vie.
Une lame haute-qualité pour un couteau d'exception
Les lames des couteaux Top Chef sont forgées dans un acier trempé de qualité supérieure. Cet alliage atteint une dureté Rockwell de 58°HCR permettant un affutage et un aiguisage très fin pour un fil extrêmement tranchant.
Un manche solide et résistant
Les manches des couteaux Top Chef sont très confortables et offrent une excellente prise en main. Fixés à la lame par 3 rivets, ils sont très résistants à l’usure et aux chocs.
Entretien et conservation
Ne nettoyez jamais vos couteaux Wüsthof Top Chef au lave-vaisselle. Lavez vos couteaux à la main puis rangez-les immédiatement après utilisation.
Pour conserver vos couteaux de cuisine dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de les ranger dans un bloc à couteaux ou une trousse de cuisine. Vous pouvez également utiliser un étui de protection de lame adapté, qui protégera la lame des chocs et vous évitera tout accident.
Caractéristiques
Design et matériaux
Coloris du manche
noir
Coloris de la marque
noir
Finition
métallique
Nombre de coloris disponibles
1
Matériau du manche
bois
Coloris de la lame
métallique
Matériau de la lame
inox
Nombre de rivets
3
Dimensions
Longueur de la lame
16 cm
Caractéristiques
Pays de fabrication
Allemagne
Compatibilité
Compatible droitier
Oui
Compatible gaucher
Oui
Aide au choix
Avis client
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