San-to-ku c'est pour pour légumes- poissons-viandes.
Le couteau Santoku est LE premier couteau de cuisine à posséder. Parfait pour émincer les légumes, sa lame le rend parfait pour émincer la viande et même pour la découpe du poisson.
Ce couteau appartient à la collection TURBO Design by F.A. Porsche, qui unit aujourd'hui le meilleur de la coutellerie occidentale et japonaise.
Cette collection allie puissance du matériau, de la ligne et de l'aiguisage pour offrir un tranchant idéal et une maniabilité parfaite.
L'acier de ces couteaux Thyssen Krupp Blue Steel dureté 60° HRC est affuté à l'aide d'un procédé hors norme unique au monde.Le coeur tendre de cet acier permet un excellente résistance aux chocs tandis que ses formes sont étudiées pour une découpe précise.
Le manche ergonomique en inox retour curve de ce couteau apporte une esthétique hautement fonctionnel tandis que sa lame s'inspire des plus grands couteaux japonais.
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