< Retour
Fourchette avec manche en loupe de bois de fer
PERCEVAL
Cet article n'est pas disponible à la vente.
Paiement possible en 3x sans frais par CB disponible dès 150 € d'achats, accord immédiat sans dossier.
Plus d'infos produit
Descriptif
Cette fourchette de chef vous permet de maintenir vos pièces de viande pendant la découpe et de piquer les morceaux pendant le service.
Plus qu’une simple fourchette
La fourchette de chef dite « diapason » est forgée dans un acier inox 4116 extrêmement dur et résistant à la corrosion.
Cette fourchette vous permet de piquer les rôtis, les côtes, les gigots et toutes les pièces de viande pour les maintenir pendant la découpe.
Lors de la cuisson, elle est utile pour piquer les morceaux et les retourner ou les repositionner. La longueur des dents (18 cm) limite les risques de brûlure dans le four ou sur le grill.
Associée au couteau à gigot de la gamme Perceval, cet instrument au design marqué et à la finition de qualité est idéal pour le service à table.
Un manche solide et résistant
La fourchette de chef Perceval est montée en plate-semelle amincie. Les dents se poursuivent pour former la semelle du manche. Forgé d’une seule pièce, cette fourchette ne peut pas se casser en deux. Des plaquettes, fixées de chaque côté de la semelle, complètent esthétiquement ce manche, la semelle restant visible sur les côtés du couteau.
Les plaquettes de cette fourchette de cuisinier sont sculptées dans de la loupe de bois de fer, un bois exotique lourd, et dense et très résistant dans le temps. Les plaquettes sont montées avec des vis six pans ; chaque vis est décorée d’un rivet mosaïque.
L’Atelier Perceval, l’innovation dans l’excellence
L’atelier Perceval se situe en Auvergne à Thiers, célèbre ville de tradition coutelière. Il emploie des couteliers passionnés qui cherche continuellement à innover et à améliorer le design de leurs produits, tout en travaillant dans le respect de la tradition.
Les couteaux Perceval sont des bijoux de métal sertis dans des écrins précieux. Les manches sont réalisés dans des matières nobles et résistantes : bois exotique, corne, ivoire, météorites ferreuses, etc.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition, cette fourchette de chef est intégralement fabriquée à la main, dans notre atelier à Thiers.
Entretien et conservation
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
- lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
- n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
- ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
- ne laissez pas tremper vos couteaux pour éviter toute risque de corrosion ou de détérioration des manches,
- n’utilisez pas d’éponges grattoir ou de tampons abrasifs qui rayent profondément et dépolissent la lame du couteau.
Affutez vos couteaux à l’aide d’un fusil à aiguiser.
Caractéristiques
Dimensions
Poids
400 g
Aide au choix
Avis client
Note moyenne
Pas encore de noteRésumé
(0)(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Déposer un avis
Vous avez acheté ce produit sur francisbatt.com ?
Partagez votre avis avec les autres clients dès maintenant !