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Fusil avec manche en loupe de bois de fer
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Fusil avec manche en loupe de bois de fer

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Descriptif

Ce fusil vous permettra d’entretenir le fil de vos couteaux de cuisine pour conserver leur tranchant « rasoir ».

Entretenez l’affutage de vos couteaux de cuisine

Ce fusil ovoïde présente un taillage fin. Il permet un aiguisage doux de vos couteaux pour récupérer l’affilage de leur tranchant.

Il est doté d’une garde qui protègera la main tenant la poignée pendant l’utilisation.

Long de 30 cm, il peut être utilisé pour entretenir toutes vos lames, grandes ou petites.

Comme tout bon fusil professionnel, il est aimanté pour retenir les particules de métal arrachées au tranchant de vos couteaux et éviter qu’elles n’altèrent le fil lors de l’aiguisage.

Les fusils à aiguiser sont largement utilisés par les bouchers et les chefs professionnels.  Leur utilisation demande un apprentissage précis. En cas de mauvaise manipulation, vous risquez d’abimer le fil de vos couteaux ou de rayer vos lames.

Un manche solide et résistant

Le manche du fusil est constitué d’un matériau noble et résistant : la loupe de bois de fer. Il s’agit d’un bois exotique lourd, dense et très résistant dans le temps.

L’Atelier Perceval, l’innovation dans l’excellence

Ajustage, montage, façonnage, finition, ce fusil est intégralement fabriqué à la main par un maître artisan, dans notre atelier à Thiers en Auvergne, au cœur d’un pays de tradition coutelière.

L’atelier Perceval se situe en Auvergne à Thiers, célèbre ville de tradition coutelière. Il emploie des couteliers passionnés qui cherche continuellement à innover et à améliorer le design de leurs produits, tout en travaillant dans le respect de la tradition.

Les couteaux Perceval sont des bijoux de métal sertis dans des écrins précieux. Les manches sont réalisés dans des matières nobles et résistantes : bois exotique, corne, ivoire, météorites ferreuses, etc.

Entretien et conservation

Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • ne laissez pas tremper vos couteaux pour éviter toute risque de corrosion ou de détérioration des manches,
  • n’utilisez pas d’éponges grattoir ou de tampons abrasifs qui rayent profondément et dépolissent la lame du couteau.

Affutez vos couteaux à l’aide d’un fusil à aiguiser.


Caractéristiques

Dimensions

Poids
1 kg

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