La grille ronde en fonte Big Green Egg MiniMax et S est indispensable pour des viandes bien saisies "comme au restaurant". Elle est idéale pour les entrecôtes et tous les aliments à cuisson rapide.
L'accessoire incontournable des grillades réussies
La fonte est un matériau qui reste inégalé pour les montées en température très élevées qu'elle autorise et sa capacité à accumuler et à stocker longtemps la chaleur. En adoptant ce mode de cuisson avec votre barbecue Big Green Egg, vous retrouverez le goût inimitable de la viande cuite au feu de bois, sublimé par les qualités de ce matériau naturel et sain. Les aliments cuisent de façon homogène. Les viandes saignantes restent tendres et juteuses.
En positionnant vos aliments en diagonale et en les faisant pivoter une fois, vous obtiendrez le beau marquage "à 10 h 10", caractéristique des grillades bien saisies. Vous pourrez griller les steaks et entrecôtes mais aussi les brochettes, saucisses, côtes de porc ou d'agneau.
En accompagnement, vous pourrez proposer des légumes grillés comme l'aubergine ou la courgette, simplement coupés en tranches dans la longueur.
Pour des pièces plus épaisses comme la côte de boeuf, vous pouvez dans un premier temps la saisir sur la fonte puis terminer la cuisson sur une grille surélevée.
Un entretien facile
La grille ronde en fonte Bigg Green Egg se nettoie simplement à l'eau chaude, de préférence sans détergent pour ne pas enlever sa patine, à l'aide du tampon à récurer Big Green Egg ou du nettoyeur de grille Big Green Egg.
Elle continuera de se patiner naturellement au fil des utilisations, renforçant ainsi ses qualités anti-adhésives. Très robuste, vous pourrez utiliser fourchettes et piques sans crainte de l'abîmer.
